Chỉ ăn trứng là một chế độ ăn kiêng ngắn hạn và giới hạn các lựa chọn thực phẩm tiêu thụ mỗi ngày. 1
Nghiên cứu chỉ ra rằng việc lựa chọn và hạn chế lượng thức ăn và loại thức ăn sẽ giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày.
Kế hoạch ăn kiêng cũng dựa trên nguyên tắc ăn keto. Việc này thúc đẩy quá trình ketosis.
Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn keto giúp giảm mỡ, duy trì cơ bắp, hạn chế cảm giác thèm ăn và cải thiện các chỉ số bệnh tật (chẳng hạn như chỉ số đường trong máu, lượng chất béo trung tính và mức cholesterol). 2
Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng chỉ với trứng thường chỉ kéo dài từ 3-5 ngày. Bao nhiêu đó thời gian không đủ để bạn đạt tới trạng thái ketosis trong cơ thể. Để đạt tới trạng thái ketosis, bạn cần thời gian lâu hơn.
Giảm mỡ bụng
Mỡ bụng (hay còn gọi là mỡ nội tạng) dẫn tới nguy cơ gây bệnh tim mạch, tiểu đường và các bệnh mãn tính khác.
Chế độ ăn keto như “ăn kiêng chỉ với trứng” có thể giúp đốt cháy mỡ bụng nhiều hơn so với chế độ ăn kiêng “ít chất béo”.
Trong một nghiên cứu, những người trưởng thành ăn theo chế độ keto giảm nhiều mỡ và mỡ bụng hơn so với những người ăn theo chế độ ít chất béo, mặc dù họ ăn nhiều hơn 300 calo mỗi ngày. 3
Trong một nghiên cứu khác kéo dài 12 tuần, những phụ nữ theo chế độ keto đã giảm trung bình 21,2% mỡ nội tạng so với mức giảm chỉ 4,6% ở những phụ nữ ăn theo chế độ nhiều chất xơ và ít chất béo. 4
Cần nhắc lại, chế độ ăn kiêng chỉ với trứng chỉ kéo dài trong vài ngày. Do đó sẽ không chắc chắn bạn sẽ giảm được bao nhiêu mỡ bụng trong thời gian này.
Làm giảm tình trạng kháng insulin
Tình trạng kháng insulin xảy ra khi cơ thể không phản ứng thích hợp với insulin – một loại hoocmon điều chỉnh lượng đường huyết trong máu.
Một vài nghiên cứu cho thấy chế độ ăn keto làm giảm tình trạng kháng insulin. Do đó cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết trong máu của cơ thể.
Kháng Insulin ở người bị tiểu đường tuýp 2. Photo by Matt C on Unsplash
Trong một nghiên cứu kéo dài 2 tuần lễ, những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 ăn keto đã giảm 75% tình trạng kháng insulin.5
Trong các nghiên cứu khác, những người tham gia mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 ăn keto cũng có giảm hoặc ngừng dùng thuốc điều trị tiểu đường. 6
Mặc dù chế độ ăn kiêng chỉ với trứng có thể tạm thời làm giảm tình trạng kháng insulin, những thay đổi trong dài hạn phải được thực hiện để thúc đẩy kết quả liên tục. Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 hoặc tuýp 2, hãy trao đổi với bác sĩ của bạn trước khi tự ý ăn kiêng theo chế độ chỉ ăn trứng, vì nó có thể gây nguy hiểm hoặc có tác dụng phụ.
Trứng gà ác
Tóm lại
Ăn kiêng chỉ với trứng có thể mang lại các lợi ích tương tự như chế độ ăn keto thông thường. Các lợi ích đó bao gồm giảm cân, giảm mỡ bụng, giảm cảm giác thèm ăn và giảm tình trạng kháng insulin. Tuy nhiên, vẫn chưa có một nghiên cứu cụ thể nào cho việc ăn kiêng chỉ với trứng.
