Bạn có biết rằng bệnh gan nhiễm mỡ không rượu Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD1) là nguyên nhân chính gây ra bệnh gan mãn tính? Bệnh này xảy ra khi có quá nhiều mỡ tích tụ trong gan, gây viêm và tổn thương gan. Người béo phì và mắc các rối loạn chuyển hóa có nguy cơ cao mắc bệnh này. Vậy làm thế nào để giảm mỡ gan và cải thiện chức năng gan? Một nghiên cứu mới đây đã so sánh hiệu quả của hai phương pháp ăn kiêng phổ biến: ăn kiêng hạn chế thời gian (hay còn gọi là nhịn ăn gián đoạn) và giảm lượng calo hàng ngày. Kết quả cho thấy cả hai phương pháp đều có ích cho việc điều trị bệnh gan nhiễm mỡ không rượu, nhưng ăn kiêng hạn chế thời gian còn có lợi cho khả năng nhạy insulin. Hãy cùng tìm hiểu thêm về nghiên cứu này trong bài viết sau đây.
Nghiên cứu lâm sàng ngẫu nhiên so sánh hiệu quả của ăn kiêng hạn chế thời gian kèm theo giảm lượng calo và giảm lượng calo hàng ngày trong việc giảm mỡ gan ở những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không rượu (NAFLD).
Kết quả cho thấy cả hai phương pháp đều dẫn đến sự giảm tương tự về hàm lượng mỡ gan và các chỉ số chức năng gan khác.
Điều này cho thấy việc giảm lượng calo có thể quan trọng hơn việc chỉ hạn chế thời gian ăn uống cho việc điều trị NAFLD.
Tuy nhiên, ăn kiêng hạn chế thời gian cải thiện khả năng nhạy insulin nhiều hơn so với giảm lượng calo hàng ngày.
Ăn kiêng hạn chế thời gian là phương pháp giới hạn tất cả lượng thức ăn vào một khoảng thời gian nhất định trong ngày. Một số bác sĩ cho rằng đây là chiến lược tốt hơn cho việc giảm cân lâu dài hơn là chỉ giảm lượng calo đơn thuần do tuân thủ tốt hơn trong thời gian dài.
Ăn kiêng hạn chế thời gian là phương pháp giới hạn tất cả lượng thức ăn vào một khoảng thời gian nhất định trong ngày, ví dụ như từ 8 giờ sáng đến 4 giờ chiều. Một số bác sĩ cho rằng đây là chiến lược tốt hơn cho việc giảm cân lâu dài hơn là chỉ giảm lượng calo đơn thuần do tuân thủ tốt hơn trong thời gian dài.
Nhịn ăn gián đoạn giúp giảm mỡ ở gan
Giảm lượng calo hàng ngày là phương pháp tiêu thụ ít calo hơn mức bình thường để tạo ra sự thiếu hụt năng lượng. Đây là phương pháp được khuyến nghị truyền thống cho việc giảm cân. Tuy nhiên, giảm lượng calo hàng ngày có thể khó duy trì trong thời gian dài.
Cả hai phương pháp ăn kiêng đều có thể giúp giảm cân và mỡ gan, nhưng chưa rõ phương pháp nào hiệu quả hơn trong việc điều trị bệnh gan nhiễm mỡ không rượu. Để làm rõ vấn đề này, một nhóm nghiên cứu đã tiến hành một nghiên cứu lâm sàng ngẫu nhiên với 100 người bị bệnh gan nhiễm mỡ không rượu.
Nghiên cứu này được chia thành hai nhóm: nhóm ăn kiêng hạn chế thời gian và nhóm giảm lượng calo hàng ngày. Nhóm ăn kiêng hạn chế thời gian được yêu cầu ăn tất cả các bữa trong vòng 8 tiếng và giảm 30% lượng calo so với mức bình thường. Nhóm giảm lượng calo hàng ngày được yêu cầu ăn theo ý muốn nhưng giảm 20% lượng calo so với mức bình thường.
Nghiên cứu kéo dài trong 12 tuần và theo dõi các chỉ số liên quan đến mỡ gan, chức năng gan, khả năng nhạy insulin và các yếu tố khác.
Kết quả của nghiên cứu
Kết quả của nghiên cứu cho thấy cả hai nhóm đều có sự giảm đáng kể về trọng lượng cơ thể, chỉ số khối cơ thể (BMI), vòng eo và tỷ lệ mỡ toàn thân. Các chỉ số liên quan đến mỡ gan, như hàm lượng mỡ gan, tỷ lệ mỡ gan và các enzym gan, cũng giảm tương tự ở cả hai nhóm.
Điều này cho thấy việc giảm lượng calo có thể quan trọng hơn việc chỉ hạn chế thời gian ăn uống cho việc điều trị bệnh gan nhiễm mỡ không rượu. Tuy nhiên, có một sự khác biệt đáng chú ý giữa hai nhóm về khả năng nhạy insulin.
Khả năng nhạy insulin là khả năng của cơ thể phản ứng với hormone insulin, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Khả năng nhạy insulin thấp có thể dẫn đến tiểu đường loại 2 và các biến chứng khác. Nghiên cứu cho thấy nhóm ăn kiêng hạn chế thời gian có sự cải thiện về khả năng nhạy insulin nhiều hơn so với nhóm giảm lượng calo hàng ngày.
Điều này có thể do việc ăn kiêng hạn chế thời gian giúp giảm sự dao động của đường huyết và cải thiện hoạt động của tế bào beta, là những tế bào sản xuất insulin trong tụy. Ngoài ra, ăn kiêng hạn chế thời gian cũng có thể giúp tăng cường sự phối hợp giữa đồng hồ sinh học và chu kỳ ăn uống, góp phần duy trì sự cân bằng nội môi.
So sánh hiệu quả của ăn kiêng hạn chế thời gian và giảm lượng calo hàng ngày trong việc điều trị bệnh gan nhiễm mỡ không rượu
Kết luận và khuyến nghị
Nghiên cứu này là một trong những nghiên cứu đầu tiên so sánh hiệu quả của ăn kiêng hạn chế thời gian và giảm lượng calo hàng ngày trong việc điều trị bệnh gan nhiễm mỡ không rượu. Kết quả cho thấy cả hai phương pháp đều có ích cho việc giảm mỡ gan và cải thiện chức năng gan, nhưng ăn kiêng hạn chế thời gian còn có lợi cho khả năng nhạy insulin.
Tuy nhiên, nghiên cứu này cũng có một số hạn chế, như thời gian theo dõi ngắn, kích thước mẫu nhỏ và thiếu sự so sánh với nhóm kiểm soát không ăn kiêng. Do đó, cần có thêm các nghiên cứu lâu dài và quy mô lớn hơn để xác nhận kết quả này và khám phá thêm các cơ chế sinh lý liên quan.
Nếu bạn bị bệnh gan nhiễm mỡ không rượu hoặc có nguy cơ mắc bệnh này, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi áp dụng bất kỳ phương pháp ăn kiêng nào. Bạn cũng nên kết hợp ăn kiêng với tập thể dục đều đặn và duy trì một lối sống lành mạnh. Việc giảm cân và giảm mỡ gan không chỉ có lợi cho sức khỏe gan mà còn giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, tiểu đường và các bệnh mãn tính khác. Hãy chăm sóc gan của bạn bằng cách ăn uống hợp lý và khoa học.
Giảm calo hay ăn kiêng hạn chế thời gian: Phương pháp nào hiệu quả hơn trong việc điều trị bệnh gan nhiễm mỡ không rượu?
Bí quyết giảm mỡ gan không cần uống rượu: Giảm calo hay ăn kiêng theo giờ?
Ăn kiêng hạn chế thời gian không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn cải thiện chức năng gan
Bệnh gan nhiễm mỡ không rượu: Cách điều trị hiệu quả bằng ăn kiêng
Nghiên cứu mới: Ăn kiêng hạn chế thời gian và giảm calo đều có ích cho bệnh gan nhiễm mỡ không rượu
Bệnh gan nhiễm mỡ không rượu (NAFLD) là một bệnh trong đó mỡ tích tụ trong gan của bạn. NAFLD ngày càng phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các quốc gia phương Tây. Ở Hoa Kỳ, đây là dạng bệnh gan mãn tính phổ biến nhất, ảnh hưởng đến khoảng một phần tư dân số. Một số người mắc NAFLD có thể phát triển nonalcoholic steatohepatitis (NASH), một dạng bệnh gan nhiễm mỡ gắt gao, được đánh dấu bởi viêm gan và có thể tiến triển thành sẹo nâng cao .↩
