Tiêu chuẩn VietGAHP trong chăn nuôi gà ác sản xuất trứng

Tiêu chuẩn VietGAHP là một quy trình thực hành chăn nuôi tốt cho các loại gia súc và gia cầm tại Việt Nam. Mục tiêu của tiêu chuẩn này là bảo đảm an toàn sinh học, an toàn thực phẩm và phát triển bền vững cho ngành chăn nuôi. Để được cấp chứng nhận VietGAHP, các cơ sở chăn nuôi phải tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh, dinh dưỡng, thuốc thú y, quản lý môi trường và phòng chống dịch bệnh.

Mục lục

Giới thiệu về tiêu chuẩn VietGAHP trong chăn nuôi gà đẻ trứng

Giấy chứng nhận VietGAHP (Quyên xin phép làm đi một số thông tin nhạy, vui lòng liên hệ trực tiếp em nha).

VietGAHP là viết tắt của Vietnamese Good Animal Husbandry Practices, dịch là Tiêu chuẩn Thực hành Tốt trong chăn nuôi động vật Việt Nam. VietGAHP bao gồm các quy trình thực hành tốt trong chăn nuôi nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng. Để áp dụng VietGAHP trong chăn nuôi gà đẻ trứng, bạn cần chú ý đến các yếu tố sau:

Chọn giống gà phù hợp với điều kiện khí hậu và mục tiêu sản xuất.
Cung cấp dinh dưỡng cân bằng cho gà mái để duy trì năng suất và chất lượng trứng.
Thiết kế chuồng trại thoáng mát, sạch sẽ và an toàn.
Thực hiện các biện pháp phòng bệnh và kiểm soát dịch bệnh.
Thu hoạch, xử lý và bảo quản trứng đúng cách để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn.

Thế nào là chọn giống gà phù hợp với điều kiện khí hậu và mục tiêu sản xuất?

Chọn giống gà phù hợp với điều kiện khí hậu và mục tiêu sản xuất là một trong những yếu tố quan trọng để đảm bảo hiệu quả kinh tế và an toàn thực phẩm trong chăn nuôi gà đẻ trứng. Để chọn giống gà phù hợp, bạn cần lưu ý những điểm sau đây:

Chọn giống gà có khả năng thích nghi cao với điều kiện khí hậu và môi trường nuôi của bạn. Ví dụ: gà Kabir “Label Rouge” rất thích hợp với điều kiện khí hậu và điều kiện nuôi dưỡng, chăm sóc ở Việt Nam.
Chọn giống gà có năng suất và chất lượng trứng cao, phù hợp với nhu cầu của thị trường. Ví dụ: gà Lohmann Brown là giống gà đẻ trứng phổ biến ở Việt Nam, có năng suất trung bình từ 300-320 quả/năm và chất lượng trứng tốt.
Chọn con giống từ các cơ sở uy tín, có chứng nhận VietGAHP hoặc các tiêu chuẩn tương đương. Bạn cần kiểm tra kỹ sức khỏe, nguồn gốc và lịch sử tiêm phòng của con giống trước khi mua.

Gà Lohmann Brown là giống gà đẻ trứng phổ biến ở Việt Nam, có năng suất trung bình từ 300-320 quả/năm

Thế nào là cung cấp dinh dưỡng cân bằng cho gà mái để duy trì năng suất và chất lượng trứng?

Cung cấp dinh dưỡng cân bằng cho gà mái để duy trì năng suất và chất lượng trứng là một trong những yếu tố quan trọng trong chăn nuôi gà đẻ trứng. Bạn cần lưu ý những điểm sau khi cung cấp dinh dưỡng cho gà mái:

Cung cấp đủ năng lượng cho gà mái để hỗ trợ quá trình sinh sản và duy trì khối lượng trứng. Mức năng lượng trong khẩu phần ăn có thể ảnh hưởng đến khối lượng trứng thông qua trọng lượng của lòng đỏ.
Cung cấp đủ protein cho gà mái để tạo thành lòng đỏ và vỏ trứng. Protein cũng giúp duy trì sức khỏe và sức đề kháng của gà mái.
Cung cấp đủ khoáng chất, vitamin và các chất bổ sung khác cho gà mái để hỗ trợ quá trình sinh sản và phòng ngừa các bệnh về gan, tim mạch và xương. Ví dụ: canxi, photpho, magiê, vitamin D3, vitamin A, vitamin E, choline, inositol, vitamin B12, axit folic…
Điều chỉnh khẩu phần ăn theo giai đoạn sinh sản của gà mái. Ví dụ: gia tăng năng lượng khi gà vào chu kỳ sinh sản cao hoặc giảm năng lượng khi gà có xu hướng béo phì.

Thế nào là Thiết Kế Chuồng Trại Thoáng Mát, Sạch Sẽ và An Toàn?

Để thiết kế chuồng trại nuôi gà lấy trứng thoáng mát, sạch sẽ và an toàn theo Tiêu Chuẩn VietGAHP, bạn cần tuân thủ các yếu tố sau:

Lựa chọn địa điểm: Chuồng trại nên được xây dựng ở nơi cao ráo, thoáng khí, xa khu dân cư và các nguồn ô nhiễm.
Thiết kế chuồng nuôi: Chuồng nuôi có thể là loại lồng sắt hoặc loại nhà máy. Chuồng nuôi cần có diện tích phù hợp với số lượng gà (khoảng 4-5 con/m2), có ánh sáng tự nhiên hoặc nhân tạo (16 giờ/ngày), có hệ thống thông gió và điều hòa nhiệt độ (18-24°C), có thiết bị ăn uống tự động hoặc bán tự động. Chuồng gà có thể là loại chuồng lót sàn hay chuồng treo tùy thuộc vào điều kiện của bạn.
Trang bị các thiết bị cần thiết cho việc nuôi gà như máy ấp trứng, máy phun sương, máy hút bụi, máy thổi gió…
Phân chia khu vực trong chuồng gà thành các khu vực riêng biệt như khu vực ấp trứng, khu vực nuôi con non, khu vực nuôi con lớn và khu vực thu hoạch trứng.
Tuân thủ các quy định về an toàn sinh học và môi trường trong quá trình xây dựng và vận hành chuồng gà.
Vườn thả: Nếu bạn muốn nuôi gà theo phương pháp vườn thả, bạn cần phải thiết kế một khu vực rộng để cho gà ra ngoài vận động và ăn cỏ (khoảng 10 con/m2). Khu vực này cần được rào chắn để ngăn gà đi ra xa hoặc bị xâm nhập bởi các loài vật khác.

Chuồng trại nuôi gà ác tại Chợ Gạo, Tiền Giang

Thực hiện các biện pháp phòng bệnh và kiểm soát dịch bệnh

Thực hiện các biện pháp phòng bệnh và kiểm soát dịch bệnh theo tiêu chuẩn VietGAHP là thực hiện các hoạt động nhằm ngăn ngừa và hạn chế sự lây lan của các bệnh truyền nhiễm trong chăn nuôi gà. Một số biện pháp cơ bản bao gồm:

Tiêm chủng vắc xin cho gà đúng lịch trình và đúng liều lượng.
Giám sát sức khỏe của gà hàng ngày và cách ly những con gà có dấu hiệu bệnh.
Sử dụng thuốc thú y đúng chỉ định của thầy thuốc thú y và tuân thủ thời gian ngưng sử dụng trước khi thu hoạch trứng.
Vệ sinh phòng bệnh: Bạn cần phải làm sạch chuồng trại thường xuyên (ít nhất mỗi tuần), tiêu diệt vi sinh vật bằng dung dịch clo hoặc phenol (ít nhất mỗi ba tháng), kiểm tra sức khỏe của gà hàng ngày và tiêm phòng các bệnh thông dụng cho gà (như Newcastle, Gumboro…), vệ sinh thiết bị và dụng cụ nuôi gà thường xuyên với dung dịch sát khuẩn.
Quản lý chất thải và xác chết: Bạn cần phải thu gom và xử lý chất thải của gà một cách an toàn để không gây ô nhiễm môi trường. Bạn có thể biến chất thải thành phân bón hoặc năng lượng tái tạo. Bạn cũng cần phải thu dọn xác chết của gà ngay khi phát hiện và tiêu hủy bằng cách đốt hoặc chôn sâu.

Tìm chủng vắcxin cho gà đúng lịch trình và đúng liều lượng

Thế nào là thu hoạch, xử lý và bảo quản trứng đúng cách để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn?

Thu hoạch, xử lý và bảo quản trứng đúng cách theo tiêu chuẩn VietGAHP là thực hiện các bước sau:

Thu hoạch trứng gà ít nhất 2 lần một ngày và sớm nhất có thể sau khi gà đẻ.
Xử lý trứng gà bằng cách lau sạch vỏ trứng bằng khăn giấy hoặc vải mềm và khô. Không rửa trứng gà vì nước có thể làm hư lớp màng bảo vệ trên vỏ trứng.
Bảo quản trứng gà trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4 – 10 độ C. Không để trứng gà ngoài không khí quá lâu hoặc ở nơi có ánh nắng mặt trời.
Nếu muốn bảo quản trứng gà lâu hơn, có thể dùng các phương pháp như đặt trứng gà trong dung dịch muối, trong bình hoặc vò nước vôi, trong hỗn hợp tro và tro than…

Thu hoạch và bảo quản trứng gà ác đúng cách để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn

Quy trình xin cấp giấy chứng nhận VietGAHP

Để xin cấp chứng nhận VietGAHP chăn nuôi, bạn cần thực hiện các bước sau:

Chuẩn bị hồ sơ gồm: đơn xin chứng nhận, giấy đăng ký kinh doanh hoặc giấy phép hoạt động của cơ sở chăn nuôi, bản sao quyết định thành lập trang trại (nếu có), bản sao giấy chứng nhận quyền sử dụng đất hoặc hợp đồng thuê đất (nếu có), bảng kiểm tra tự đánh giá VietGAHP chăn nuôi gà (hoặc loại gia súc/gia cầm tương ứng), mẫu biểu ghi chép của cơ sở chăn nuôi gà an toàn theo VietGAHP (hoặc loại gia súc/gia cầm tương ứng).
Nộp hồ sơ cho tổ chức được Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn công nhận làm việc trong lĩnh vực chứng nhận VietGAHP (ví dụ: Công ty cổ phần chứng nhận và kiểm nghiệm FAO).
Chờ tổ chức tiến hành kiểm tra và đánh giá cơ sở chăn nuôi theo các tiêu chuẩn VietGAHP.
Nhận kết quả kiểm tra và đánh giá. Nếu cơ sở chăn nuôi đạt yêu cầu, tổ chức sẽ cấp giấy chứng nhận VietGAHP cho cơ sở. Nếu không đạt yêu cầu, tổ chức sẽ thông báo nguyên nhân và yêu cầu khắc phục.
Trả phí cho tổ chức. Phí có thể khác nhau tùy thuộc vào diện tích, số lượng vật nuôi và loại gia súc/gia cầm của cơ sở.

Lợi ích của việc áp dụng tiêu chuẩn VietGAHP

Có nhiều lợi ích khi áp dụng tiêu chuẩn VietGAHP trong chăn nuôi, ví dụ như sau:

Nâng cao chất lượng và hiệu quả của sản phẩm chăn nuôi, từ đó tăng sự tin tưởng của khách hàng và doanh thu cho cơ sở sản xuất.
Giảm chi phí và thời gian kiểm tra mẫu đầu vào khi nguyên liệu đã được bảo đảm an toàn.
Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trước nguy cơ thực phẩm không an toàn, từ đó giảm thiểu tác động xấu đến sức khỏe.
Bảo vệ môi trường và đa dạng sinh học, giảm thiểu ô nhiễm gây ra bởi hoạt động chăn nuôi.
Khẳng định uy tín của các sản phẩm chăn nuôi Việt Nam, đáp ứng yêu cầu nhập khẩu của các quốc gia.

Các tổ chức được công nhận chứng nhận VietGAHP

Một số tổ chức được Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn công nhận làm việc trong lĩnh vực chứng nhận VietGAHP chăn nuôi, ví dụ như:

Trung tâm Chứng nhận và Kiểm tra Chất lượng Nông lâm thủy sản Quốc gia (NACERT).
Trung tâm Chứng nhận và Kiểm tra Chất lượng Thực phẩm (FOODCERT).
Tổ chức Chứng nhận Quốc tế SGS Việt Nam.
Công ty Cổ phần Chứng nhận và Kiểm nghiệm FAO*.

*Công ty cổ phần chứng nhận và kiểm nghiệm FAO là một tổ chức đánh giá chứng nhận và kiểm nghiệm trong lĩnh vực nông nghiệp và thực phẩm. Công ty được Cục Chăn Nuôi, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng chỉ định là Tổ Chức Chứng Nhận trong lĩnh vực sản phẩm và hệ thống quản lý chất lượng theo TCVN/QCVN. Công ty có trụ sở tại Cần Thơ và chi nhánh tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội. Công ty cung cấp các dịch vụ chứng nhận VietGAP trồng trọt, VietGAHP chăn nuôi gà cho trứng, nông nghiệp hữu cơ, HACCP, ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001... Website: fao.com.vn.

So sánh giữa VietGAP và VietGAHP (có “H”)

VietGAP là viết tắt của cụm từ “Vietnamese Good Agricultural Practices” có nghĩa là “Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam”. Đây là tiêu chuẩn do Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn ban hành đối với các sản phẩm nông nghiệp (trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản). VietGAP bao gồm những nguyên tắc, trình tự và thủ tục hướng dẫn các tổ chức và cá nhân sản xuất nông nghiệp để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và môi trường.

VietGAHP là viết tắt của cụm từ “Vietnam Good Animal Husbandry Practices” có nghĩa là “Quy trình thực hành chăn nuôi tốt tại Việt Nam”. Đây là tiêu chuẩn do Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn ban hành đối với các sản phẩm chăn nuôi. VietGAHP bao gồm những nguyên tắc, trình tự và thủ tục hướng dẫn các tổ chức và cá nhân chăn nuôi để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và môi trường.

Để giúp bạn dễ dàng so sánh hai tiêu chuẩn này, Quyên đã lập một bảng so sánh như sau:

Để dễ nhớ, VietGAHP có chữ “H”, thì chữ H này viết tắt của từ “Husbandry” (chăn nuôi). Do đó, nếu tiêu chuẩn nào có chữ H thì tiêu chuẩn đó áp dụng cho lĩnh vực chăn nuôi.

Mẹo ghi nhớ của Quyên: chữ “H” là con Heo 🐷, Heo là chăn nuôi, chăn nuôi thì là VietGAHP.

Kết luận

Dựa trên những nội dung đã trình bày, có thể thấy rằng tiêu chuẩn VietGAHP đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc sản xuất trứng từ gà ác. Tiêu chuẩn này cung cấp cho các nhà chăn nuôi những nguyên tắc, trình tự và thủ tục cần thiết để đảm bảo chất lượng sản phẩm, đồng thời bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng và môi trường.

Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh ngày nay, khi nhu cầu tiêu thụ thực phẩm an toàn ngày càng tăng cao. Tuy nhiên, việc thực hiện tiêu chuẩn VietGAHP đòi hỏi sự đầu tư về cả kỹ thuật và tài chính, cùng với sự quản lý nghiêm ngặt và kiểm tra chất lượng thường xuyên.

Vì vậy, để đảm bảo sự thành công trong việc áp dụng tiêu chuẩn VietGAHP trong sản xuất trứng từ gà ác, các nhà chăn nuôi cần phải nỗ lực hơn nữa trong việc nâng cao nhận thức về tiêu chuẩn này, đồng thời đưa ra những giải pháp thực tiễn để áp dụng một cách hiệu quả và bền vững. Từ đó, chúng ta sẽ có thể đạt được mục tiêu của việc sản xuất trứng từ gà ác đạt tiêu chuẩn cao về chất lượng và an toàn, đồng thời tạo ra giá trị kinh tế và bảo vệ môi trường.

Quyên.