Bạn có biết rằng có một số người tự xưng là vegan nhưng lại ăn trứng? Họ gọi chế độ ăn của mình là veggan (với chữ EGG ở giữa đại diện cho trứnggà). Vậy veggan là gì và nó có khác gì so với vegan? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.
Bài viết giới thiệu về chế độ ăn veggan, một biến thể của chế độ ăn vegan, trong đó người ăn veggan sẽ ăn trứng nhưng không ăn các sản phẩm khác từ động vật.
Bài viết nêu lên một số lý do tại sao một số người chọn ăn veggan, như để bổ sung vitamin B12, protein và chất béo lành mạnh từ trứng, hoặc để giảm thiểu tác động xấu đến môi trường và động vật từ ngành chăn nuôi gà.
Bài viết cũng chỉ ra một số nhược điểm của chế độ ăn veggan, như không phù hợp với triết lý của veganism, có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều trứng, hoặc không giải quyết được vấn đề đạo đức liên quan đến việc nuôi gà công nghiệp.
Bài viết kết luận rằng chế độ ăn veggan là một lựa chọn cá nhân của mỗi người, và không có chế độ ăn nào là hoàn hảo cho tất cả mọi người. Bài viết khuyên người đọc nên tìm hiểu kỹ về các chế độ ăn khác nhau và lắng nghe cơ thể của mình để quyết định chế độ ăn phù hợp nhất.
Veggan là gì?
lòng trắng trứng gà
Veggan là một biến thể của chế độ ăn vegan, trong đó người ăn veggan sẽ ăn trứng nhưng không ăn các sản phẩm khác từ động vật, như thịt, cá, sữa, phô mai, bơ hay mật ong. Tên gọi veggan được ghép từ hai từ vegan và egg (trứng).
Chế độ ăn veggan được cho là xuất hiện vào năm 2016, khi một số người tự xưng là vegan nhưng lại ăn trứng. Họ cho rằng trứng là một nguồn protein và chất béo lành mạnh, cũng như vitamin B12, một chất dinh dưỡng quan trọng mà chế độ ăn vegan thường thiếu hụt.
Tại sao một số người chọn ăn veggan?
Một số lý do tại sao một số người chọn ăn veggan có thể là:
Để bổ sung vitamin B12. Vitamin B12 là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự hoạt động của não bộ và hệ thần kinh, cũng như sự sản xuất của máu. Vitamin B12 chủ yếu có trong các loại thực phẩm từ động vật, như thịt, cá, sữa và trứng. Người ăn vegan có nguy cơ thiếu vitamin B12 nếu không bổ sung bằng các loại thực phẩm được fortify (bổ sung) hoặc các loại thuốc. Trứng là một trong những nguồn vitamin B12 tự nhiên tốt nhất. Một quả trứng cung cấp khoảng 0.6 mcg vitamin B12, chiếm khoảng 25% nhu cầu hàng ngày của người lớn.
Để bổ sung protein và chất béo lành mạnh. Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và bảo vệ của cơ thể. Chất béo lành mạnh giúp duy trì sức khỏe tim mạch và hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong chất béo. Trứng là một nguồn protein hoàn chỉnh, có chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự sản xuất được. Trứng cũng có chứa nhiều loại chất béo lành mạnh, như omega-3 và choline. Một quả trứng cung cấp khoảng 6 g protein và 5 g chất béo.
Để giảm thiểu tác động xấu đến môi trường và động vật từ ngành chăn nuôi gà. Một số người cho rằng nuôi gà ít gây hại cho môi trường và động vật hơn so với nuôi gia súc hay thủy sản. Họ có thể lựa chọn các loại trứng được sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ, không sử dụng kháng sinh hay hormone tăng trưởng. Họ cũng có thể tìm kiếm các nguồn cung cấp trứng từ các nông trại nhỏ, nơi các con gà được nuôi dưỡng một cách tự nhiên và tôn trọng.
Những nhược điểm của chế độ ăn veggan
Tuy nhiên, chế độ ăn veggan cũng có một số nhược điểm mà bạn nên biết:
Không phù hợp với triết lý của veganism. Veganism là một lối sống nhằm loại bỏ mọi hình thức khai thác và ngược đãi động vật vì lý do đạo đức. Người ăn vegan không chỉ không ăn các sản phẩm từ động vật, mà còn không sử dụng các sản phẩm khác có liên quan đến động vật, như quần áo, giày dép, mỹ phẩm hay giải trí. Người ăn veggan có thể bị coi là không tôn trọng quyền sống của gà và không thực sự quan tâm đến sự khổ đau của chúng.
Có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều trứng. Trứng là một thực phẩm bổ dưỡng, nhưng cũng có chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Nếu ăn quá nhiều trứng, bạn có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường hay béo phì. Bạn nên hạn chế ăn không quá 3 quả trứng mỗi ngày và kết hợp với các loại rau xanh, hạt và đậu để cân bằng chế độ ăn.
Không giải quyết được vấn đề đạo đức liên quan đến việc nuôi gà công nghiệp. Ngành chăn nuôi gà công nghiệp vẫn gây ra nhiều tác động tiêu cực cho môi trường và động vật. Các gà được nuôi trong điều kiện chật chội, thiếu ánh sáng và không được vận động. Các gà mái được ép buộc để đẻ trứng liên tục, dẫn đến suy kiệt sức khỏe và tử vong sớm. Các gà trống thì thường bị giết ngay sau khi nở vì không có giá trị kinh tế. Ngay cả các loại trứng hữu cơ hay free-range (tự do) cũng không thể đảm bảo được sự an toàn và công bằng cho các con gà.
Kết luận
Chế độ ăn veggan là một lựa chọn cá nhân của mỗi người, và không có chế độ ăn nào là hoàn hảo cho tất cả mọi người. Bạn có thể ăn veggan vì những lý do sức khỏe, môi trường hay cá nhân của bạn. Tuy nhiên, bạn cũng nên tôn trọng quan điểm của những người ăn vegan và không gây tranh cãi hay xúc phạm họ. Bạn cũng nên tìm hiểu kỹ về các chế độ ăn khác nhau và lắng nghe cơ thể của bạn để quyết định chế độ ăn phù hợp nhất.
