Trứng gà là một nguyên liệu quen thuộc trong bếp của chúng ta. Nhưng bạn có biết rằng có rất nhiều cách để tận dụng trứng không chỉ cho bữa sáng mà cả cho bữa trưa và bữa tối? Hãy cùng khám phá 10 cách dễ dàng để sử dụng trứng trong ẩm thực và những lợi ích của chúng cho sức khỏe nhé.
Bài viết giới thiệu 10 cách dễ dàng để sử dụng trứng trong ẩm thực, bao gồm: làm frittata, trộn trong món xào, hầm trong shakshuka, nướng trong món muffin, chiên trứng rán, trộn trong món salad, làm bánh pancake hoặc crepe, làm món trứng cuộn Nhật Bản, làm món trứng luộc hay trứng hấp và làm món trứng sốt phô mai.
Bài viết cũng cung cấp các lợi ích của trứng cho sức khỏe, như: trứng gà là nguồn protein giá rẻ và giàu dinh dưỡng, trứng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể và trứng có thể giúp giảm cân và tăng cường não bộ.
Làm frittata
Frittata là một món trứng nướng kiểu Ý, được nấu chậm trong chảo trên bếp hoặc trong lò. Nó có hương vị và kết cấu giống như món quiche, nhưng vì không có vỏ bánh nên thường nhanh hơn trong việc chuẩn bị. Bạn có thể cho vào bất kỳ loại rau củ, thịt, rau thơm, phô mai hay nguyên liệu tương tự nào mà bạn có sẵn. Bạn cũng có thể làm frittata kích thước nhỏ bằng cách sử dụng khuôn muffin, rất tiện lợi và dễ mang theo ví dụ như món frittata muffin với cà chua khô, hương thảo và phô mai dê.
Trộn trong món xào
Xào là một phương pháp nấu ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc, bằng cách nhanh chóng chiên các miếng thịt và rau củ trong một ít dầu ăn hay mỡ nước trên chảo nóng cùng với gia vị. Đây là một trong những món ăn thông dụng trong ẩm thực đường phố ở châu Á. Không chỉ là một bữa ăn trong một nồi, mà vì các nguyên liệu chỉ được nấu trong một khoảng thời gian ngắn, rau củ có thể giữ được nhiều màu sắc và dinh dưỡng hơn so với khi nấu lâu hơn.
Một cách dễ dàng để bổ sung thêm protein cho món xào là bao gồm một vài quả trứng vào món ăn. Ngay cả khi công thức bạn đang làm không yêu cầu trứng, bạn vẫn có thể trộn một vài quả trứng bên cạnh và sau đó trộn chúng vào món ăn cuối cùng của bạn. Hoặc, bạn có thể thử công thức xào trứng này kết hợp trứng với tôm, gừng và hành lá.
Hầm trong shakshuka
Shakshuka Arrabbiata (Poached Eggs in Tomato Sauce)
Shakshuka là một món ăn được nấu trong một nồi gồm cà chua ninh với hành tây, ớt, rau thơm và gia vị và hoàn thành bằng một ít trứng hầm trực tiếp trong sốt cà chua. Món ăn này có nguồn gốc từ Bắc Phi và Trung Đông, nhưng không rõ là từ quốc gia nào. Shakshuka là một bữa ăn đầy đủ có thể được phục vụ vào bất kỳ thời gian nào trong ngày.
Để làm shakshuka, bạn chỉ cần một chảo lớn, một vài quả trứng và một số nguyên liệu cơ bản như cà chua, hành tây, tỏi, ớt và rau thơm. Bạn có thể ăn shakshuka với bánh mì hoặc cơm để thêm no nê. Hãy thử công thức shakshuka cơ bản này hoặc biến tấu với các phiên bản khác như shakshuka với cà rốt và đậu xanh hay shakshuka với bắp cải và khoai lang.
Nướng trong món muffin
Muffin là một loại bánh nướng nhỏ, có thể có nhiều hương vị khác nhau. Bạn có thể làm muffin với trứng để tăng thêm protein và giảm lượng đường trong bánh. Bạn cũng có thể kết hợp trứng với các nguyên liệu khác như phô mai, xúc xích, rau củ hoặc trái cây để tạo ra những chiếc muffin đa dạng và ngon miệng. Bạn có thể làm muffin trước và lưu trữ trong tủ lạnh hoặc đông lạnh để sử dụng khi cần. Hãy thử công thức muffin trứng và phô mai này hoặc muffin trứng và chuối này.
Chiên trứng rán
Trứng rán là một cách đơn giản nhưng hiệu quả để sử dụng trứng. Bạn chỉ cần đánh trứng với một chút muối, tiêu và sữa (nếu muốn) và chiên trong chảo nóng với dầu ăn hoặc bơ.
Bạn có thể ăn trứng rán với bánh mì, khoai tây hoặc cơm. Bạn cũng có thể làm trứng rán theo kiểu Pháp (omelette) hoặc kiểu Mexico (huevos rancheros) để thêm phong phú cho bữa ăn.
Trộn trong món salad
Salad là một món ăn nhẹ và thanh mát, có thể được làm từ rau xanh, rau củ, hạt, trái cây hoặc các nguyên liệu khác. Bạn có thể bổ sung protein cho salad bằng cách cho vào một vài quả trứng luộc hoặc trứng sốt mayonnaise.
Bạn cũng có thể sử dụng sốt salad dựa trên trứng như sốt Caesar hoặc sốt gribiche để tăng hương vị cho salad. Hãy thử công thức salad gà và trứng này hoặc salad khoai tây và trứng này.
Làm bánh pancake hoặc crepe
Pancake
Pancake và crepe là hai loại bánh nướng phổ biến, được làm từ bột mì, sữa, đường và trứng. Pancake là bánh dày và xốp, thường được ăn với siro phong hoặc kem. Crepe là bánh mỏng và dai, có thể được nhân với kem, sô-cô-la, kem cheese hoặc các loại nhân ngọt hoặc mặn khác.
Crepe
Bạn có thể làm pancake hoặc crepe với trứng để tăng thêm protein và giảm lượng bột mì trong bánh. Bạn cũng có thể thêm các loại hạt, trái cây hoặc rau củ vào bột bánh để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị. Hãy thử công thức pancake trứng và chuối này hoặc crepe trứng và rau củ này.
Làm món trứng cuộn Nhật Bản
Trứng cuộn Nhật Bản (tamagoyaki) là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, được làm từ trứng đánh với đường, muối, nước tương và mirin (rượu gạo ngọt). Trứng được chiên trong chảo vuông và được cuộn lại thành hình chữ nhật. Trứng cuộn có thể được ăn với cơm hoặc làm sushi.
Bạn cũng có thể cho vào trứng các loại rau củ, phô mai, cá hay thịt để tạo ra các phiên bản khác nhau của trứng cuộn. Hãy thử công thức trứng cuộn cơ bản này hoặc trứng cuộn với cà rốt và hành tây này.
Làm món trứng luộc hay trứng hấp
Trứng hấp
Trứng luộc hay trứng hấp là một cách đơn giản nhưng hiệu quả để sử dụng trứng. Bạn chỉ cần luộc hoặc hấp trứng trong nước sôi trong một khoảng thời gian ngắn để có được lòng đào chín hoặc lỏng tùy theo sở thích. Bạn có thể ăn trứng luộc hay trứng hấp với muối, tiêu, nước tương hoặc các loại sốt khác. Bạn cũng có thể sử dụng trứng luộc hay trứng hấp để làm các món salad, sandwich, bánh mì kẹp thịt hoặc deviled eggs (trứng luộc nhồi sốt mayonnaise và gia vị).
Làm món trứng sốt phô mai
Trứng sốt phô mai là một món ăn ngon miệng và béo ngậy, được làm từ trứng đánh với phô mai và kem tươi. Trứng được nấu chậm trong chảo cho đến khi chín và mềm. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào bạn thích, như cheddar, mozzarella, parmesan hoặc phô mai xanh. Bạn có thể ăn trứng sốt phô mai với bánh mì nướng, khoai tây luộc hoặc rau xào. Hãy thử công thức trứng sốt phô mai này hoặc biến tấu với các phiên bản khác như trứng sốt phô mai và xúc xích hay trứng sốt phô mai và nấm.
Kết luận
Trứng là một nguyên liệu tuyệt vời cho ẩm thực và sức khỏe. Bạn có thể sử dụng trứng theo nhiều cách khác nhau để tạo ra những món ăn đa dạng và ngon miệng. Bạn cũng có thể kết hợp trứng với các nguyên liệu khác để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị cho bữa ăn. Hãy thử áp dụng những cách dễ dàng để sử dụng trứng mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên và cảm nhận sự khác biệt. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng với trứng.
