Trứng là một loại thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng thích ăn trứng. Một số người có thể bị dị ứng với trứng, trong khi một số khác có thể bị không dung nạp trứng. Bài viết này sẽ giải thích về hai hiện tượng này và đưa ra một số số liệu khoa học về tỷ lệ người không thích ăn trứng.
Mục lục
Tóm tắt nội dung chính
– Trứng là một loại thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng thích ăn trứng
– Một số người bị dị ứng trứng, một phản ứng miễn dịch đối với protein trong trứng, có thể gây các triệu chứng nghiêm trọng như sưng, ngứa hoặc sốc phản vệ
– Một số người bị không dung nạp trứng, một phản ứng tiêu hóa đối với trứng, có thể gây các triệu chứng khó chịu như đau bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy
– Một số người không thích ăn trứng vì lý do chủ quan, như mùi, vị, kết cấu, tôn giáo, đạo đức hoặc sở thích cá nhân
– Tỷ lệ người không thích ăn trứng có thể dao động từ 2% đến 6% tùy theo quốc gia và cách định nghĩa
– Trứng vẫn là một loại thực phẩm quan trọng và có lợi cho sức khỏe nếu được ăn hợp lý và đa dạng
Dị ứng trứng
Dị ứng trứng là một phản ứng miễn dịch đối với protein trong trứng. Người bị dị ứng trứng có thể phát ban, sưng, ngứa hoặc khó thở khi tiếp xúc với trứng hoặc các sản phẩm chứa trứng. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, dị ứng trứng có thể gây sốc phản vệ và nguy hiểm đến tính mạng. Dị ứng trứng thường xuất hiện ở trẻ em và có thể biến mất khi lớn lên. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), dị ứng trứng là một trong tám loại dị ứng thực phẩm phổ biến nhất, chiếm khoảng 0,5-2,5% tổng số người bị dị ứng thực phẩm.
Không dung nạp trứng
Không dung nạp trứng là một phản ứng tiêu hóa đối với trứng. Người bị không dung nạp trứng có thể bị đau bụng, khó tiêu, buồn nôn hoặc tiêu chảy khi ăn trứng hoặc các sản phẩm chứa trứng. Không dung nạp trứng không liên quan đến hệ miễn dịch và không gây nguy hiểm đến tính mạng. Không dung nạp trứng có thể xuất hiện ở bất kỳ lứa tuổi nào và có thể kéo dài suốt đời. Người bị không dung nạp trứng có thể không dung nạp lòng đỏ, lòng trắng hoặc cả hai.
Những lý do khác
Tuy nhiên, không phải tất cả những người không thích ăn trứng đều bị dị ứng hoặc không dung nạp. Một số người có thể ghét mùi, vị hoặc kết cấu của trứng. Một số người có thể từ chối ăn trứng vì lý do chủ quan, như tôn giáo, đạo đức hoặc sở thích cá nhân. Đây là một hiện tượng khó đo lường chính xác, vì nó phụ thuộc vào cách hỏi và cách trả lời của mỗi người.
Do đó, không có một con số cụ thể nào cho câu hỏi “Có bao nhiêu người không thích ăn trứng?“. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã cố gắng ước tính tỷ lệ này dựa trên các tiêu chí khác nhau. Ví dụ:
– Theo một cuộc khảo sát của YouGov tại Anh năm 2015, khoảng 4% người Anh không ăn trứng.
– Theo một cuộc khảo sát của Statista tại Mỹ năm 2019, khoảng 6% người Mỹ không ăn trứng vì lý do sức khỏe hoặc chế độ ăn kiêng.
– Theo một cuộc khảo sát của Ipsos tại Canada năm 2018, khoảng 2% người Canada không ăn trứng vì lý do dị ứng hoặc không dung nạp.
Như vậy, có thể thấy rằng tỷ lệ người không thích ăn trứng có thể dao động từ 2% đến 6% tùy theo quốc gia và cách định nghĩa. Đây là một con số khá thấp so với tổng số người tiêu dùng trứng trên thế giới. Trứng vẫn là một loại thực phẩm quan trọng và có lợi cho sức khỏe nếu được ăn hợp lý và đa dạng.
