Chuyện kể về Kevin (case study), người đàn ông trung niên tiền tiểu đường, đã thay đổi hoàn toàn cuộc sống nhờ giảm cân, ăn uống lành mạnh và từ bỏ thói quen ăn đồ ăn nhanh. Xem phần 1 tại đây.
Kevin cùng vợ học nấu ăn và lên kế hoạch dinh dưỡng.
Mua dụng cụ ăn uống nhỏ hơn để kiểm soát khẩu phần.
Thực đơn bao gồm trái cây, rau và protein, ngũ cốc nguyên hạt.
Từ từ cảm thấy thoải mái hơn trong bếp và nấu nhiều món ngon.
Nấu nhiều vào cuối tuần và lưu trữ trong tủ lạnh.
Thay thế nước ngọt bằng nước khoáng không đường.
Giảm cân thành công và sức khỏe cải thiện.
Thói quen ăn uống mới giúp tiết kiệm hơn.
Kevin cảm thấy khỏe hơn ở tuổi 49 so với 39.
Giải pháp cùng vợ: Học nấu ăn và lên kế hoạch dinh dưỡng
Kevin và vợ quyết định học nấu ăn và lên kế hoạch dinh dưỡng. Họ tham gia một khóa học nấu ăn và dinh dưỡng trực tuyến miễn phí, theo dõi khẩu phần ăn hàng ngày thông qua một trang blog về thực phẩm.
Kiểm soát khẩu phần ăn: Mua dụng cụ ăn uống nhỏ hơn
Theo lời khuyên của bác sĩ, Kevin và vợ mua những chiếc đĩa và ly nhỏ hơn từ cửa hàng địa phương để kiểm soát khẩu phần ăn.
Thực đơn cân bằng: trái cây, rau và protein, ngũ cốc nguyên hạt
Họ đảm bảo mỗi bữa ăn bao gồm trái cây, rau và protein, ngũ cốc nguyên hạt.
Hành trình trở thành đầu bếp gia đình: Từ từ cảm thấy thoải mái hơn trong bếp
Sau bốn tuần, Kevin và vợ dần cảm thấy thoải mái hơn trong bếp và đã nấu được nhiều món ngon như bánh xèo rau củ, món xào và sốt cà chua tự làm. Họ cảm thấy tự hào với những món ăn họ chuẩn bị tại nhà.
Nấu nhiều vào cuối tuần: Lưu trữ trong tủ lạnh
Vào chủ nhật, khi có nhiều thời gian hơn, vợ Kevin nấu những món như súp rau củ, kho quẹt và đông lạnh chúng trong những hộp nhỏ để ăn dần trong tuần.
Thay thế nước ngọt: Nước khoáng không đường
Kevin dần thay thế nước ngọt hàng ngày bằng nước khoáng không đường.
Giảm cân thành công: Sức khỏe cải thiện
Sau sáu tháng, với sự theo dõi định kỳ của bác sĩ, Kevin giảm cân xuống còn 165 pounds (khoảng 74.8 kg), khớp không còn đau nữa và có thể đi bộ thường xuyên. Chỉ số đường huyết và chỉ số lipid của anh cũng đều được cải thiện. Anh nói rằng anh có nhiều năng lượng hơn và thực sự thưởng thức đồ ăn hơn bởi anh không còn cảm thấy tội lỗi về thói quen ăn uống xấu.
Thói quen mới: Tiết kiệm hơn
Họ nhận ra rằng việc mua đồ ăn hàng tuần giúp tiết kiệm hơn việc mua từng bữa một. Mười tám tháng sau, Kevin giữ được cân nặng ổn định và chỉ số đường huyết quay trở lại mức bình thường.
Tận hưởng cuộc sống: Khỏe hơn ở tuổi 49 so với 39
Sau khi chia sẻ về quá trình giảm cân thành công, Kevin cho biết anh cảm thấy khỏe mạnh hơn ở tuổi 49 so với tuổi 39. Cuộc sống của một người đàn ông trung niên đầy năng lượng đang mang lại cho anh nhiều niềm vui và anh không muốn quay lại cuộc sống cũ.
