Bạn có biết rằng lòng trắng trứng là một nguồn protein tuyệt vời và không có cholesterol hay chất béo? Hãy cùng khám phá những lợi ích của lòng trắng trứng cho sức khỏe tim mạch và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon miệng.
Mục lục
Tóm tắt nội dung chính
Bài viết nói về cholesterol và ảnh hưởng của nó đến sức khỏe tim mạch.
Bài viết cho biết lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol và chất béo, trong khi lòng trắng trứng không có cholesterol và chất béo, chỉ có protein.
Bài viết cũng cho biết ăn trứng không ảnh hưởng nhiều đến cholesterol trong máu, nhưng người bị tiểu đường nên hạn chế ăn trứng.
Bài viết cung cấp một số công thức nấu ăn sử dụng lòng trắng trứng để giảm cholesterol và calo.
Cholesterol là gì?
Cholesterol là một loại lipid, hay chất béo. Cholesterol được gan sản xuất tự nhiên và có vai trò quan trọng trong việc hình thành màng tế bào, một số loại hormon và vitamin D.
Cholesterol không tan trong nước, nên nó không thể lưu thông trong máu một cách tự nhiên. Để vận chuyển cholesterol, gan sản xuất ra lipoprotein1. Lipoprotein là những hạt được tạo ra từ chất béo và protein. Chúng mang cholesterol và triglyceride, một loại lipid khác, qua khắp cơ thể. Có hai loại lipoprotein chính là lipoprotein mật độ thấp (LDL) và lipoprotein mật độ cao (HDL). Cholesterol LDL là cholesterol được vận chuyển bởi lipoprotein mật độ thấp. Nếu máu của bạn có quá nhiều cholesterol LDL, bạn có thể bị chẩn đoán là cao cholesterol. Nếu không được điều trị, cao cholesterol có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, như đau tim và đột quỵ.
Lòng trắng trứng và cholesterol
Khi bạn bị cao cholesterol, bạn luôn phải kiểm tra nhãn dinh dưỡng và cẩn thận lựa chọn thực phẩm để không làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch của bạn. Khi nói đến lòng trắng trứng, điều đúng là không có cholesterol trong phần trắng của quả trứng. Một quả trứng to nguyên có 186 mg cholesterol, nhưng tất cả đều nằm ở lòng đỏ, hay phần vàng. Nhưng ảnh hưởng của trứng đối với tim của bạn có thể không tệ như người ta từng nghĩ. Theo Mayo Clinic, ảnh hưởng của cholesterol trong quả trứng chỉ có tác động nhỏ đến cholesterol lưu thông trong máu của bạn. Thực ra, hầu hết mọi người có thể ăn tới bảy quả trứng mỗi tuần mà không lo lắng về việc làm tăng cholesterol trong máu.
Tuy nhiên, điều này không luôn áp dụng cho người bị tiểu đường. Đối với họ, ăn nhiều quả trứng gà như vậy có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch đáng kể. Vậy giải pháp tốt là gì? Ăn trứng gà nguyên vừa phải. Nếu bạn thực sự thích ăn trứng gà, hãy xem xét chuyển sang những công thức sử dụng chỉ lòng trắng trứng gà thường xuyên hơn. Bạn luôn có thể thay hai lòng trắng trứng gà cho một quả trứng gà nguyên trong các công thức nấu ăn. Chúng giàu protein và chỉ thiếu chất béo và cholesterol. Ăn protein vào buổi sáng cũng có thể giúp bạn giảm cân.
Hãy bắt đầu nấu ăn!
Chúng tôi đã thu thập một số công thức nấu ăn với lòng trắng trứng gà tốt nhất để giúp bạn bắt đầu một cách thuận lợi. Chúng dễ làm, lành mạnh và quan trọng nhất là rất ngon!
Miếng trắng trứng gà
Bạn có thể làm những miếng trắng trứng gà nhỏ xinh này trong lò nướng hoặc trong nồi áp suất. Vì bữa sáng là một cách quan trọng để bắt đầu ngày mới, hãy làm sẵn những miếng này và chỉ cần cho vào lò vi sóng trước khi bạn ra ngoài. Một trong những điểm tốt nhất của những miếng nhỏ này: Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau củ và thảo mộc nào bạn thích.
Bánh xốp đường quế
Người viết blog này quan tâm đến sức khỏe và những món ăn nhỏ này đáp ứng được tiêu chí đó. Những đám mây protein này là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn có thân hình đẹp nhưng lại khó cưỡng lại sự ngọt ngào.
Frittata lòng trắng trứng gà rau chân vịt và nấm
Món ăn này trông đủ sang trọng để phục vụ cho khách. Nó sử dụng một danh sách nguyên liệu tương đối đơn giản, nhưng kết quả là một bữa tiệc cho mắt cũng như dạ dày. Tốt nhất của tất cả, nó có hàm lượng chất béo và calo tương đối thấp.
Bánh quy
Bánh quy thường được dùng để phủ lên bánh pie, nhưng bạn có thể làm những bánh quy mini cho khay tráng miệng hoặc giờ trà. Công thức này sử dụng đường thật và gợi ý bạn trộn hạt hoặc dừa vào để làm cho những món ăn nhỏ này thêm hấp dẫn. Thay chất béo bằng đường không tốt cho tim, nên hãy ăn chúng như bạn ăn các loại ngọt khác. Theo blog, chúng có thể giữ được trong vài tuần nên bạn có thể làm chúng với số lượng lớn hơn.
Bánh su kem protein sô cô la
Bạn có muốn ăn một món tráng miệng ngon ngọt và giàu protein? Hãy thử bánh su kem protein socola này! Chúng có thể làm chúng trong lò nướng hoặc trong nồi áp suất. Chúng có vị ngọt dịu và mềm mại, và có hàm lượng protein cao nhờ lòng trắng trứng gà và protein bột.
Bánh pancake yến mạch phô mai chuối
Nếu bạn muốn ăn một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng, hãy thử bánh pancake yến mạch phô mai chuối này. Bạn chỉ cần xay nhuyễn yến mạch, lòng trắng trứng gà, phô mai và chuối để tạo ra bột bánh. Sau đó bạn chiên chúng trên chảo cho đến khi vàng giòn. Bạn có thể ăn chúng với mật ong, si rô hoặc quả mọng tùy thích.
Salad gà lòng trắng trứng gà
Nếu bạn muốn ăn một bữa trưa nhẹ nhàng nhưng giàu protein, hãy thử salad gà lòng trắng trứng gà này. Bạn chỉ cần nấu chín gà và lòng trắng trứng gà, sau đó xé nhỏ và trộn với mayonnaise, muối, tiêu và hành tây. Bạn có thể ăn salad này với bánh mì, bánh quy hoặc rau xanh tùy thích.
Kết luận
Lòng trắng trứng gà là một nguồn protein tuyệt vời và không có cholesterol hay chất béo. Ăn lòng trắng trứng gà có thể giúp bạn giảm cholesterol và calo trong khẩu phần ăn của bạn, đồng thời cung cấp cho bạn nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng gà để chế biến nhiều món ăn ngon miệng, từ bữa sáng cho đến bữa tối. Hãy thử những công thức nấu ăn với lòng trắng trứng gà mà chúng tôi đã giới thiệu ở trên để khám phá những lợi ích của lòng trắng trứng gà cho sức khỏe của bạn.
Cách giảm cholesterol bằng cách ăn lòng trắng trứng gà
Những lợi ích của lòng trắng trứng gà cho sức khỏe
Lipoprotein là tập hợp những khối tạp bao gồm mỡ và đạm trong máu dùng cho việc chuyên tải cholesterol và triglycerides. Chất mỡ phospholipid bọc bên ngoài có khả năng hòa nước, chất mỡ nằm bên trong lõi có kèm chất apoprotein.↩
