Bạn có biết rằng hạt hạnh nhân là một trong những loại hạt có nhiều lợi ích cho sức khỏe và vóc dáng không? Hãy cùng tìm hiểu vì sao bạn nên ăn hạt hạnh nhân thường xuyên nhé!
Hạt hạnh nhân là một loại hạt giàu chất chống oxy hóa, protein, chất xơ và vitamin E.
Hạt hạnh nhân có chứa nhiều chất béo không bão hòa, loại chất béo tốt cho tim mạch và hỗ trợ giảm cholesterol.
Hạt hạnh nhân có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột, giảm kháng insulin và viêm nhiễm liên quan đến béo phì.
Hạt hạnh nhân có thể làm giảm cảm giác đói và ngăn ngừa tăng cân bằng cách làm tăng cảm giác no và giảm lượng calo hấp thu.
Giàu chất chống oxy hóa và vitamin E
Hạt hạnh nhân là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể. Chất chống oxy hóa là những chất có khả năng bảo vệ các tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, những phân tử gây hại cho sức khỏe và gây ra nhiều bệnh lý như tim mạch, ung thư, lão hóa…
Một trong những chất chống oxy hóa quan trọng mà hạt hạnh nhân cung cấp là vitamin E. Vitamin E là một loại vitamin tan trong chất béo, có vai trò bảo vệ màng tế bào, duy trì sự linh hoạt của các mô và cải thiện tuần hoàn máu. Vitamin E còn có tác dụng làm đẹp da, giúp da căng mịn, ngăn ngừa nếp nhăn và thâm nám.
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn khoảng 15 gram (khoảng 23 quả) hạt hạnh nhân mỗi ngày có thể tăng lượng vitamin E trong máu lên đến 48%.
Tốt cho tim mạch và giảm cholesterol
Hạt hạnh nhân không chỉ giàu vitamin E mà còn có chứa nhiều chất béo không bão hòa, loại chất béo tốt cho tim mạch. Chất béo không bão hòa có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu và ngăn ngừa sự tích tụ của các mảng xơ vữa trong động mạch, gây ra các bệnh tim vành.
Một nghiên cứu đã cho thấy rằng ăn khoảng 42 gram (khoảng 64 quả) hạt hạnh nhân mỗi ngày trong vòng 6 tuần có thể giảm lượng cholesterol LDL lên đến 14%. Một nghiên cứu khác cũng đã chỉ ra rằng ăn hạt hạnh nhân có thểgiúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Thúc đẩy sức khỏe ruột và giảm béo phì
Hạt hạnh nhân không những tốt cho tim mạch mà còn có lợi cho sức khỏe ruột. Hạt hạnh nhân có thể kích thích sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong ruột, như Bifidobacteria và Lactobacillus. Các vi khuẩn này có vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng hệ vi sinh vật ruột, hỗ trợ tiêu hóa, miễn dịch và chống viêm.
Một nghiên cứu đã cho thấy rằng ăn khoảng 56 gram (khoảng 86 quả) hạt hạnh nhân mỗi ngày trong vòng 8 tuần có thể tăng số lượng các vi khuẩn có lợi trong ruột. Một nghiên cứu khác cũng đãđề xuấtrằng ăn hạt hạnh nhân có thểcó liên quanđến kháng insulin và viêm nhiễm liên quan đến béo phì.
Kháng insulin là một tình trạng khiến cơ thể không thể sử dụng insulin hiệu quả để đưa glucose vào các tế bào. Điều này có thể dẫn đến tăng đường huyết và tiểu đường type 2. Viêm nhiễm là một phản ứng miễn dịch của cơ thể khi gặp phải các yếu tố gây hại, như vi khuẩn, virus, hoặc các chất gây dị ứng. Viêm nhiễm kéo dài có thể gây ra các bệnh mãn tính, như bệnh tim, ung thư, hoặc béo phì.
Giúp giảm cảm giác đói và ngăn ngừa tăng cân
Hạt hạnh nhân là một loại snack lý tưởng cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng. Hạt hạnh nhân có chứa nhiều protein và chất xơ, hai thành phần quan trọng trong việc làm tăng cảm giác no và giảm lượng calo tiêu thụ. Nghiên cứu đã cho thấy rằng ăn hạt hạnh nhân có thể làm giảm lượng calo ăn trong bữa ăn tiếp theonhưng không ảnh hưởng đến lượng calo ăn trong cả ngày.
Hơn nữa, hạt hạnh nhân cũng có thể giúp cơ thể hấp thu ít calo hơn từ chính chúng. Điều này có thể do một phần chất béo trong hạt hạnh nhân không được tiêu hóa hoặc hấp thu hoàn toàn. Một nghiên cứu đã ước tính rằngmột phầncalo từ hạt hạnh nhân không được sử dụng bởi cơ thể.
Do đó, ăn hạt hạnh nhân có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng và giảm mỡ bụng hiệu quả. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ănkhoảng43-56 gram (khoảng 66-86 quả) hạt hạnh nhân mỗi ngày trongmột khoảng thời giancó thể giúp giảmmột phầnvòng eo so với không ăn.
Kết luận
Hạt hạnh nhân là một loại thực phẩm siêu tốt cho sức khỏe và giảm cân. Hãy bổ sung hạt hạnh nhân vào chế độ ăn uống của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời của chúng. Bạn có thể ăn nguyên quả, xay thành bột, làm sữa hay bơ hạnh nhân để đa dạng hóa khẩu vị. Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý đến lượng ăn phù hợp, vì quá nhiều cũng có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa hoặc dư thừa calo.
Dịch bởi Phương Quyên & nhóm chuyên gia dinh dưỡng tại Đại Học Stanford (USA).
