Gan là một cơ quan quan trọng trong cơ thể của bạn. Nó có nhiều chức năng như lọc máu, tiêu hóa chất béo và sản xuất năng lượng. Vậy bạn có biết cách chăm sóc gan của mình không? Hãy cùng tìm hiểu những loại thực phẩm tốt và xấu cho gan trong bài viết sau đây.
Bài viết giới thiệu 14 loại thực phẩm tốt và xấu cho gan của bạn.
Thực phẩm tốt cho gan bao gồm: yến mạch, bông cải xanh, cà phê, trà xanh, nước, hạnh nhân và rau bina.
Thực phẩm xấu cho gan bao gồm: thức ăn chiên nhiều dầu mỡ, đường, rượu, muối, thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn.
Bài viết cũng cung cấp một số lời khuyên về cách chăm sóc gan và ngăn ngừa các bệnh về gan.
Những Loại Thực Phẩm Tốt Cho Gan
Thực phẩm tốt cho gan là những thực phẩm có chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin E. Chúng giúp gan hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa các bệnh về gan và giảm mỡ thừa trong gan. Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt cho gan mà bạn nên ăn thường xuyên.
Yến mạch: Yến mạch là một loại ngũ cốc giàu chất xơ, giúp bạn giảm cân và giảm mỡ bụng. Mỡ bụng có thể gây ra bệnh gan nhiễm mỡ, một tình trạng khiến gan bị sưng và viêm. Bạn có thể ăn yến mạch vào buổi sáng với sữa hoặc trái cây để có một bữa ăn khởi đầu ngày tốt cho gan.
Bông cải xanh: Bông cải xanh là một loại rau xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa, như sulforaphane. Chất này có khả năng bảo vệ gan khỏi các gây hại của rượu, thuốc lá và ô nhiễm. Ngoài ra, bông cải xanh cũng giúp ngăn ngừa sự tích tụ của mỡ trong gan. Bạn có thể ăn bông cải xanh luộc, xào hoặc làm salad.
Cà phê: Cà phê không chỉ giúp bạn tỉnh táo và tăng năng lượng, mà còn có lợi cho gan của bạn. Nghiên cứu cho thấy uống hai đến ba tách cà phê mỗi ngày có thể bảo vệ gan khỏi các tổn thương do quá nhiều rượu hoặc chế độ ăn uống không lành mạnh. Cà phê cũng có thể giảm nguy cơ ung thư gan.
Trà xanh: Trà xanh là một loại trà giàu catechin, một loại chất chống oxy hóa có khả năng ngăn ngừa các dạng ung thư gan. Bạn sẽ có nhiều catechin hơn nếu bạn pha trà tự nhiên và uống khi còn. Trà đá và trà xanh đóng chai có hàm lượng catechin thấp hơn nhiều. Bạn nên uống trà xanh mỗi ngày để tận hưởng lợi ích của nó cho gan.
Nước: Một trong những cách đơn giản nhất để chăm sóc gan là uống đủ nước. Nước giúp bạn duy trì một cân nặng khỏe mạnh, loại bỏ các chất độc hại khỏi cơ thể và giảm áp lực lên gan. Bạn nên uống ít nhất tám cốc nước mỗi ngày và tránh các loại nước ngọt hoặc thể thao có chứa đường.
Hạnh nhân: Hạnh nhân là một loại hạt có chứa nhiều vitamin E, một chất dinh dưỡng có thể giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ. Hạnh nhân cũng tốt cho tim của bạn, vì vậy hãy ăn một ít hạnh nhân khi bạn cảm thấy đói. Hoặc bạn có thể thêm hạnh nhân vào salad, để tăng thêm vị giòn và dinh dưỡng.
Rau bina: Rau bina là một loại rau xanh có chứa glutathione, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể giúp gan hoạt động đúng cách. Bạn có thể ăn rau bina luộc, xào với tỏi và dầu oliu, hoặc làm canh chua.
Những Loại Thực Phẩm Xấu Cho Gan
Thực phẩm xấu cho gan là những thực phẩm có chứa nhiều chất béo bão hòa, đường, rượu, muối và chất bảo quản. Chúng có thể làm cho gan phải làm việc quá sức, gây ra viêm, xơ hoá và ung thư gan. Dưới đây là một số loại thực phẩm xấu cho gan mà bạn nên hạn chế hoặc tránh xa.
Thức ăn chiên nhiều dầu mỡ: Khoai tây chiên và hamburger là những lựa chọn không tốt cho gan của bạn. Ăn quá nhiều thức ăn có chứa nhiều chất béo bão hòa sẽ làm cho gan của bạn khó hoạt động. Theo thời gian, điều này có thể gây ra viêm, dẫn đến xơ hoá của gan, được gọi là xơ gan. Vì vậy, lần sau khi bạn ở trong hàng đợi ở quầy đồ ăn nhanh, hãy suy nghĩ về việc đặt hàng một lựa chọn khỏe mạnh hơn.
Đường: Quá nhiều đường có thể gây hại cho gan của bạn. Đó là bởi vì một trong những công việc của nó là chuyển đổi đường thành mỡ. Nếu bạn ăn quá nhiều đường, gan của bạn sẽ sản xuất quá nhiều mỡ, và mỡ này sẽ ở lại ở những nơi không thuộc về nó.Trong thời gian dài, bạn có thể bị mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Vì vậy, hãy hạn chế ăn các loại thực phẩm có chứa đường, như bánh ngọt, kẹo, nước ngọt và nước hoa quả. Hãy làm cho đường trở thành một món ăn ngon thỉnh thoảng, chứ không phải là một thói quen hàng ngày.
Rượu: Rượu là một trong những kẻ thù lớn nhất của gan của bạn. Rượu có thể gây ra các tổn thương cho các tế bào gan, làm giảm khả năng lọc máu và loại bỏ các chất độc hại của gan. Rượu cũng có thể gây ra viêm gan cấp tính hoặc mãn tính, xơ gan và ung thư gan. Bạn nên uống rượu với mức độ vừa phải hoặc tránh hoàn toàn rượu để bảo vệ gan của bạn.
Muối: Quá nhiều muối có thể làm tăng huyết áp và gây ra sưng phù. Điều này có thể làm cho gan phải làm việc khó khăn hơn để duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Muối cũng có thể gây ra sỏi mật và viêm túi mật. Bạn nên giảm lượng muối trong chế độ ăn uống của bạn bằng cách tránh các loại thực phẩm có chứa nhiều muối, như snack, đồ hộp, đồ muối và xốt.
Thịt đỏ: Thịt đỏ là một nguồn protein tốt, nhưng nó cũng có chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Ăn quá nhiều thịt đỏ có thể làm tăng mỡ trong gan và gây ra viêm gan. Bạn nên hạn chế ăn thịt đỏ không quá hai lần một tuần và chọn những phần thịt ít mỡ. Bạn cũng có thể thay thế thịt đỏ bằng các loại protein khác, như cá, gia cầm hoặc đậu.
Thực phẩm chế biến sẵn: Thực phẩm chế biến sẵn là những loại thực phẩm đã qua xử lý để kéo dài tuổi thọ hoặc tăng hương vị. Tuy nhiên, chúng cũng có chứa nhiều chất bảo quản, chất tạo màu, chất tạo ngọt và các hóa chất khác có thể gây hại cho gan của bạn. Bạn nên tránh ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn, như xúc xích, giăm bông, phô mai và bánh mì kẹp.
Cách Chăm Sóc Gan Và Ngăn Ngừa Các Bệnh Về Gan
Ngoài việc ăn uống lành mạnh, bạn cũng cần làm một số điều sau để chăm sóc gan và ngăn ngừa các bệnh về gan:
Tập thể dục thường xuyên: Tập thể dục giúp bạn giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch và tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Tất cả những điều này đều có lợi cho gan của bạn. Bạn nên tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày, bao gồm các hoạt động như đi bộ, chạy bộ, đạp xe hoặc bơi lội.
Không hút thuốc: Hút thuốc là một trong những thói quen xấu nhất cho gan của bạn. Thuốc lá có chứa nhiều chất độc hại, như nicotine, tar và carbon monoxide. Chúng có thể gây ra viêm gan, xơ gan và ung thư gan. Bạn nên bỏ hút thuốc hoặc giảm dần số lượng thuốc lá mỗi ngày.
Tiêm chủng: Tiêm chủng là một cách hiệu quả để phòng ngừa các bệnh về gan do virus gây ra, như viêm gan A, viêm gan B và viêm gan C. Bạn nên kiểm tra tình trạng tiêm chủng của mình và tiêm chủng đầy đủ theo lịch trình khuyến cáo.
Kiểm tra sức khỏe: Kiểm tra sức khỏe định kỳ là một cách tốt để phát hiện sớm các bệnh về gan và điều trị kịp thời. Bạn nên kiểm tra các chỉ số liên quan đến gan, như men gan, bilirubin và albumin. Bạn cũng nên kiểm tra xem có bị nhiễm virus viêm gan hay không.
Tham khảo ý kiến bác sĩ: Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng nào liên quan đến gan, như vàng da, vàng mắt, nước tiểu đậm màu, phân nhạt màu hoặc đau bụng phía trên bên phải, bạn nên đi khám bác sĩ ngay lập tức. Bác sĩ sẽ chẩn đoán nguyên nhân và đưa ra phương án điều trị phù hợp.
Kết Luận
Gan là một cơ quan quan trọng trong cơ thể của bạn. Bạn có thể chăm sóc gan bằng cách ăn uống lành mạnh và có lối sống khỏe mạnh. Hãy nhớ những loại thực phẩm tốt và xấu cho gan mà chúng tôi đã giới thiệu trong bài viết này và áp dụng vào thực tế. Bạn cũng nên kiểm tra sức khỏe thường xuyên và đi khám bác sĩ khi có triệu chứng bất thường. Chúc bạn có một gan khỏe mạnh và hạnh phúc.
