Bài viết này giới thiệu về bệnh gout, nguyên nhân, triệu chứng và cách ăn uống để giảm thiểu tác động của bệnh. Bạn có biết rằng trứng là một nguồn protein tốt cho người bị gout không?
Bệnh gout là một dạng viêm khớp đau nhức do quá nhiều axit uric trong cơ thể.
Axit uric được tạo ra khi cơ thể phân hủy purin, một loại hóa chất có trong thực phẩm và cơ thể.
Khi axit uric tích tụ thành tinh thể trong khớp, sẽ gây ra gout.
Để điều trị gout, bác sĩ có thể kê thuốc và khuyên bạn ăn uống theo chế độ ít purin.
Các loại thực phẩm giàu purin như thịt đỏnên hạn chế, trong khi các loại protein ít purin như trứng là lựa chọn tốt.
Một chế độ ăn uống ít purin có thể giúp giảm số lần và mức độ của các cơn gout, nhưng bạn vẫn cần thuốc để hạ axit uric trong máu.
Gout là gì?
Gout là một dạng viêm khớp đau nhức, ảnh hưởng đến các khớp của cơ thể. Nguyên nhân của bệnh là do quá nhiều axit uric trong cơ thể, có thể do sản xuất nhiều hoặc loại bỏ ít hợp chất này.
Axit uric là một chất được cơ thể tạo ra để phân hủy purin, một loại hóa chất tự nhiên có trong cơ thể và trong thực phẩm bạn ăn.
Khi có quá nhiều axit uric trong cơ thể, hoặc vì bạn sản xuất nhiều hoặc không thể loại bỏ đủ nó, nó có thể hình thành thành tinh thể và có thể tích tụ trong các khớp. Kết quả là gout.
Sau khi chẩn đoán, bác sĩ có thể kê thuốc để điều trị gout. Bạn cũng có thể ăn uống theo một chế độ ít purin để quản lý lượng axit uric trong cơ thể.
Ăn uống như thế nào khi bị gout?
Các loại thực phẩm như thịt đỏ là giàu purin. Bạn nên hạn chế các loại thực phẩm này nếu bạn bị gout hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh.
Điều này có nghĩa là bạn cần chọn các nguồn protein ít purin. Trứng là một lựa chọn tốt.
Hãy trao đổi với bác sĩ của bạn về các loại thực phẩm bạn nên tránh, nhưng nói chung một chế độ ăn uống để hạ axit uric sẽ bao gồm:
Nói chung, bạn nên tránh các loại thực phẩm sau nếu bạn đang theo một chế độ ăn uống để hạ axit uric:
Thịt đỏ, thịt gân, thịt nạc, gan và các nội tạng khác
Hải sản như sò, cua, tôm, cá ngừ và cá trích
Rượu bia và các đồ uống có cồn khác
Ngoài ra, hãy trao đổi với bác sĩ của bạn về việc uống các loại đồ uống có cồn. Theo một chế độ ăn uống để hạ axit uric, nam giới nên uống không quá hai ly đồ uống có cồn và phụ nữ không quá một ly mỗi 24 giờ.
Theo Mayo Clinic, một chế độ ăn uống để hạ axit uric có thể không làm giảm nồng độ axit uric trong máu của bạn đủ nhiều mà không cần thuốc. Tuy nhiên, nó có thể đóng vai trò giảm số lần và mức độ của các cơn gout.
Trứng có tốt cho người bị gout không?
Trứng là một nguồn protein tốt cho người bị gout, vì trứng tự nhiên ít purin.
Theo một bài báo khoa học năm 2015, các nhà nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ Nghiên cứu Sức khỏe Người Hoa Singapore để xem các nguồn protein khác nhau ảnh hưởng như thế nào đến các cơn gout ở những người báo cáo mắc bệnh.
Các nhà nghiên cứu không tìm thấy sự liên quan đáng kể của nguy cơ gout với việc tiêu thụ các loại thực phẩm sau:
Trứng
Thịt gia cầm
Cá
Đậu
Tuy nhiên, họ đã tìm thấy sự liên quan tích cực của nguy cơ gout với việc tiêu thụ các loại thực phẩm sau:
Thịt đỏ
Hải sản
Rượu bia
Do đó, bạn có thể ăn trứng mà không lo lắng về việc làm tăng axit uric trong máu. Tuy nhiên, bạn vẫn nên ăn trứng theo một lượng hợp lý và theo dõi sức khỏe của bạn.
Kết luận
Bệnh gout là một dạng viêm khớp do quá nhiều axit uric trong cơ thể. Bạn có thể điều trị bệnh này bằng thuốc và chế độ ăn uống ít purin. Trứng là một nguồn protein ít purin và có thể giúp bạn giảm thiểu tác động của bệnh gout. Hãy luôn tư vấn với bác sĩ của bạn về cách chăm sóc sức khỏe tốt nhất.
Choi H.K., Atkinson K., Karlson E.W., Willett W., Curhan G. (2004). Pur ine intake and the risk of gout in men: A prospective study. The New England Journal of Medicine, 350(11), 1093-1103. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa035700
