Trứng gà là một nguồn cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của mẹ bầu. Tuy nhiên, không phải hình thức nào của trứng gà cũng an toàn khi mang thai. Bạn cần chú ý đến cách chọn lựa, bảo quản, chế biến và sử dụng trứng gà sao cho hợp lý và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình. Dưới đây là những lưu ý quan trọng về ăn trứng gà trong thai kỳ mà bạn nên biết.
Mục lục
Tóm tắt nội dung chính
Trứng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe của mẹ và bé trong thai kỳ.
Trứng cần được chế biến kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn gây hại cho thai nhi, như salmonella hay listeria.
Trứng nên được ăn khi lòng đào và lòng trắng đều chín hoàn toàn, tránh ăn trứng sống hay chín không kỹ.
Các sản phẩm chứa trứng sống như bột làm bánh, kem tươi, mayonnaise hay salad dressing nên được mua ở cửa hàng và kiểm tra nhãn xem có được tiệt trùng hay không.
Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho thai kỳ như protein, vitamin B12, choline, folate, sắt và kẽm.
Trứng gà có an toàn khi ăn trong thai kỳ không?
Khi bạn mang thai, bác sĩ sẽ khuyên bạn nên tránh ăn một số loại thực phẩm có thể gây nguy hại cho sức khỏe của bạn và bé. Đó là những thực phẩm chưa được tiệt trùng hay chín kỹ, như sữa tươi, phô mai mềm, thịt sống hay chín tái. Việc tiệt trùng và nấu chín sẽ giúp loại bỏ các vi khuẩn có hại trong thực phẩm, như listeria. Bình thường, cơ thể chúng ta có thể đối phó với những vi khuẩn này mà không gặp vấn đề gì. Nhưng người mang thai có hệ miễn dịch yếu hơn – nghĩa là có thể bị ảnh hưởng xấu nếu ăn những thực phẩm chưa được tiệt trùng hay chín kỹ.
Vì vậy, câu trả lời ngắn gọn là có, bạn có thể ăn trứng trong thai kỳ – miễn là trứng được tiệt trùng và nấu chín. Điều quan trọng là phải chuẩn bị trứng một cách an toàn.
Cách chuẩn bị trứng an toàn khi mang thai
Bạn có thể biết rằng trứng có thể mang lại nguy cơ nhiễm khuẩn thực phẩm như salmonella, có thể gây nguy hiểm cho bạn và bé. Và có thể bạn đã được nghe rằng bạn không nên ăn mayonnaise vì nó chứa trứng. Những điều này có phần đúng, nhưng chúng không nói lên toàn bộ câu chuyện.
Chuẩn bị trứng gà an toàn khi mang thai
Trứng gà là một loại thực phẩm rất đa dạng. Về cách chế biến, một số phương pháp nấu sẽ làm cho trứng chín hoàn toàn. Nhưng một số phương pháp khác chỉ nấu một phần trứng, trong đó một phần của trứng vẫn còn sống. Nếu bạn mang thai, bạn cần tránh ăn trứng sống.
Hãy tránh ăn những quả trứng có lòng đào chảy:
Các sản phẩm chứa trứng sống như bột làm bánh, kem tươi, mayonnaise hay salad dressing nên được mua ở cửa hàng và kiểm tra nhãn xem có được tiệt trùng hay không.
Nếu bạn bị ngộ độc thực phẩm từ một quả trứng chưa chín kỹ, bệnh có thể lây sang bé trong thai kỳ và gây nhiễm trùng dịch ối. Luôn luôn phải cẩn thận nhất có thể.
Bạn có thể bảo vệ bản thân và bé bằng cách nấu trứng kỹ trước khi ăn. Dấu hiệu của một quả trứng được nấu kỹ là lòng đào và lòng trắng đều chắc – không còn chảy. Hãy chú ý khi làm trứng cuộn. Chờ đến khi trứng không còn nhớt hay ẩm ướt mới ăn. Ngoài ra, hãy kiểm tra kỹ một quả trứng luộc trước khi ăn. Cắt đôi để đảm bảo phần giữa đã chín.
Lợi ích của trứng cho thai kỳ
Trứng không chỉ an toàn mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn và bé trong thai kỳ. Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho thai kỳ như:
Protein: giúp xây dựng các mô và cơ của bé, hỗ trợ sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh.
Vitamin B12: giúp duy trì sức khỏe của hệ thần kinh và tạo máu.
Choline: giúp phát triển não bộ và ngăn ngừa dị tật ống thần kinh của bé.
Folate: giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh liên quan đến não và tủy sống của bé.
Sắt: giúp vận chuyển oxy đến các mô của mẹ và bé, ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Kẽm: giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường khả năng học tập và nhớ của bé.
Lợi ích của trứng gà trong thai kỳ
Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe của mẹ và bé như vitamin A, D, E, K, calcium, magie, phospho và selenium.
Lời khuyên cho việc ăn trứng trong thai kỳ
Để ăn trứng an toàn và hiệu quả trong thai kỳ, bạn nên lưu ý những điều sau:
Chọn những quả trứng tươi, sạch, không bị vỡ hay nứt. Kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì.
Bảo quản trứng trong ngăn mát tủ lạnh để giữ cho chúng tươi lâu hơn. Không để trứng ở nhiệt độ phòng quá lâu.
Rửa sạch tay và dụng cụ nấu ăn sau khi tiếp xúc với trứng sống. Tránh để nước rửa trứng tiếp xúc với thực phẩm khác để tránh chéo nhiễm.
Nấu trứng kỹ cho đến khi lòng đào và lòng trắng đều chín. Tránh ăn trứng sống hay chín không kỹ.
Đọc nhãn kỹ khi mua các sản phẩm chứa trứng sống như kem tươi, mayonnaise hay salad dressing. Chỉ mua những sản phẩm được tiệt trùng và bảo quản trong ngăn mát.
Ăn trứng cùng với các loại rau xanh, hoa quả và ngũ cốc để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho mẹ và bé.
Kết luận
Trứng là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe của mẹ và bé trong thai kỳ. Tuy nhiên, bạn cần biết cách chọn, chế biến và ăn trứng sao cho an toàn và hiệu quả nhất. Hãy tham khảo những lời khuyên trong bài viết này để ăn trứng một cách khoa học và thưởng thức hương vị của trứng mà không lo lắng nhé!
