Ăn kiêng với trứng (hay chế độ ăn kiêng chỉ với trứng) hoạt động bằng cách xúc tác tạo ra trạng thái ketosis – một trạng thái chuyển hóa năng lượng của cơ thể.
Trạng thái ketosis xảy ra khi cơ thể khó tiếp cận với nguồn năng lượng từ glucose – nguồn năng lượng phổ biến của cơ thể. Để bù đắp, cơ thể tạo ra các “thể xeton” (ketone bodies) hay còn gọi là cơ quan xeton, từ chất béo và sử dụng chúng làm nguồn năng lượng (nguồn).
Để đạt được trạng thái ketosis, mỗi ngày cơ thể cần nạp không quá 50 gam tinh bột (carbs). Phần năng lượng calo còn thiếu được bù đắp từ chế độ ăn nhiều chất béo (high-fat) và đạm vừa phải (moderate-protein).
Chế độ ăn kiêng ketogenic còn giúp giảm cân bằng cách tạo cảm giác no, hạn chế các lựa chọn thực phẩm, tăng dung nạp protein, và làm giảm chất béo tích trữ (nguồn 1 vànguồn 2).
Hơn nữa, một số nghiên cứu phát hiện ra rằng chế độ ăn ketogenic có thể thúc đẩy giảm cân nhiều hơn so với chế độ ăn ít chất béo, ít calo thông thường (nguồn 1 và nguồn 2).
Tuy vậy, một chế độ ăn kiêng chỉ với trứng gà thường chỉ kéo dài từ 3 tới 5 ngày. Khoảng thời gian này không đủ để cơ thể bước vào trạng thái ketosis. Trong một vài trường hợp, cơ thể cần ít nhất 1 tuần thì mới vào được trạng thái ketosis.
Chế độ ăn kiêng chỉ với trứng khắt khe hơn so với chế độ ăn keto thông thường, vì bạn phải lượng thực phẩm dung nạp vào cơ thể. Sự điều tiết này làm giảm calo và thúc đẩy sự giảm cân.
Mặc dù chế độ ăn kiêng chỉ với trứng gà giúp bạn giảm cân, tuy nhiên kết quả cuối cùng sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố như: cân nặng ban đầu, chiều cao, tuổi tác, giới tính và tổng lượng thức ăn dung nạp.
Ví dụ: một người có cân nặng ban đầu cao hơn sẽ giảm được nhiều mỡ hơn với người có trọng lượng ban đầu thấp.
Nhiều người khẳng định họ giảm được từ 1,4 kg ~ 2,7 kg trong vòng 3-5 ngày.
TỔNG KẾT
Chế độ ăn kiêng chỉ với trứng gà giúp bạn giảm cân bằng cách hạn chế calo dung nạp và hỗ trợ quá trình bước vào trạng thái ketosis – một trạng thái trao đổi chất khi cơ thể sử dụng thể xeton làm nguồn năng lượng.
