Trứng là một nguồn cung cấp protein và dinh dưỡng quan trọng cho con người. Tuy nhiên, trứng cũng có thể bị nhiễm khuẩn, hỏng hoặc bị làm giả nếu không được quản lý tốt. Vì vậy, việc in thông tin lên vỏ trứng bằng mực in ấn phẩm thực phẩm là một biện pháp cần thiết để bảo đảm an toàn và chất lượng của trứng, cũng như giúp người tiêu dùng dễ dàng truy xuất nguồn gốc và thông tin của sản phẩm.
Mực in ấn phẩm thực phẩm là các loại chất có khả năng tạo ra màu sắc khi in ấn trên thực phẩm hoặc bao bì thực phẩm. Chúng được chế tạo từ các thành phần tự nhiên hoặc tổng hợp, đảm bảo an toàn cho sức khỏe và tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúng có nhiều mục đích sử dụng, như gắn nhãn, mã hóa, thương hiệu và trang trí sản phẩm thực phẩm.
Tại sao cần in trên trứng?
In trên trứng là một cách để ghi nhận các thông tin quan trọng về sản phẩm, như ngày sản xuất, hạn sử dụng, mã số lô, xuất xứ, chứng nhận chất lượng, logo công ty,… Những thông tin này giúp người tiêu dùng có thể kiểm tra và lựa chọn trứng tốt nhất cho nhu cầu của mình, cũng như phòng ngừa các rủi ro về ô nhiễm, hư hỏng và gian lận. Ngoài ra, in trên trứng cũng giúp các nhà sản xuất và phân phối quản lý hàng hóa hiệu quả hơn, đồng thời tăng uy tín và giá trị thương hiệu của mình.
Đặc điểm và quy định của mực in ấn phẩm thực phẩm
Mực in ấn phẩm thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu sau:
Không chứa các chất độc hại hoặc gây dị ứng cho người tiêu dùng.
Không ảnh hưởng đến chất lượng hoặc tính chất của trứng.
Không bị phai màu hoặc bong tróc khi tiếp xúc với ánh sáng, nhiệt độ hoặc độ ẩm.
Có độ bám dính cao với vỏ trứng và không bị lem khi rửa hoặc luộc.
Có màu sắc rõ ràng và dễ nhận biết.
Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm của các cơ quan có thẩm quyền.
Quá trình in trứng
Quá trình in trứng thường được thực hiện bằng máy in truyền nhiệt, sử dụng mực in ấn phẩm thực phẩm dạng ruy băng. Máy in có thể được lắp đặt trên dây chuyền đóng gói hoặc đặt riêng lẻ tại các điểm kiểm tra. Máy in có thể được lập trình để in các thông tin cần thiết lên vỏ trứng theo yêu cầu của khách hàng. Một số máy in còn có khả năng in màu sắc khác nhau để phân biệt các loại trứng khác nhau. Quá trình in trứng diễn ra nhanh chóng và chính xác, không làm hư hại hoặc làm mất đi tính chất của trứng.
Các đổi mới trong công nghệ in trứng
Máy in trứng công nghiệp
Công nghệ in trứng ngày càng được cải tiến và phát triển để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng và nhà sản xuất. Một số đổi mới trong công nghệ in trứng bao gồm:
Sử dụng mực in sinh học, được chiết xuất từ các nguồn tự nhiên như rong biển, cà rốt, bắp cải tím,… Mực in sinh học không chỉ an toàn cho sức khỏe mà còn thân thiện với môi trường, giảm thiểu lượng rác thải và tiết kiệm năng lượng.
Sử dụng máy in laser, sử dụng tia laser để khắc các thông tin lên vỏ trứng. Máy in laser không cần sử dụng mực in hay ruy băng, do đó giảm chi phí và tăng hiệu quả. Tuy nhiên, máy in laser cần được điều chỉnh kỹ lưỡng để không làm cháy hoặc làm mỏng vỏ trứng.
Sử dụng máy in phun, sử dụng áp suất không khí để phun mực in lên vỏ trứng. Máy in phun có thể tạo ra các hình ảnh và màu sắc đa dạng và sinh động, tăng thêm giá trị thẩm mỹ cho sản phẩm. Tuy nhiên, máy in phun cần được vệ sinh thường xuyên để không bị tắc nghẽn hay làm lem mực.
Kết luận
In trên trứng là một biện pháp quan trọng để bảo đảm an toàn và chất lượng của sản phẩm, cũng như giúp người tiêu dùng có thể lựa chọn và sử dụng trứng một cách hiệu quả. Mực in ấn phẩm thực phẩm là các loại chất an toàn khi in ấn trên thực phẩm hoặc bao bì thực phẩm, tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Công nghệ in trứng ngày càng được cải tiến và phát triển để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng và nhà sản xuất.
Phương Quyên.
Tìm kiếm:
Bí quyết in trứng an toàn và đẹp mắt bằng mực in ấn phẩm thực phẩm
Mực in ấn phẩm thực phẩm – giải pháp tối ưu cho việc đánh dấu trứng
Công nghệ in trứng hiện đại – sử dụng mực in ấn phẩm thực phẩm
Tìm hiểu về mực in ấn phẩm thực phẩm – loại mực in an toàn cho trứng
In trứng bằng mực in ấn phẩm thực phẩm – cách làm tăng giá trị thương hiệu cho sản phẩm
