Bạn có biết trứng gà có thể có hai lòng đỏ, không có vỏ, hay chứa một quả trứng khác bên trong không? Những hiện tượng kỳ lạ này là do những sự cố xảy ra trong cơ quan sinh sản của gà. Bài viết này sẽ giải thích cách thức hoạt động, các nguyên nhân và hậu quả của những sự cố này.
Hệ sinh dụccủa gà mái là một cơ chế phức tạp, bao gồm buồng trứng và ống dẫn trứng, có thể sản xuất một quả trứng mỗi ngày.
Trứng hai lòng đỏ là do hai lòng đỏ được phóng thích cùng một lúc và bị bao bọc trong một lớp vỏ. Hiện tượng này thường xảy ra ở gà mới đẻ hoặc gà già.
Trứng không vỏ là do thiếu canxi, nhiệt độ cao, căng thẳng, hoặc viêm ống dẫn trứng. Trứng này có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của gà.
Trứng chứa trứng là do một quả trứng hoàn chỉnh bị đẩy ngược lại ống dẫn trứng và nhận thêm một lớp vỏ. Hiện tượng này rất hiếm gặp.
Trứng gió hay trứng phù thủy là những quả trứng nhỏ, không có lòng đỏ hoặc rất ít lòng đỏ. Chúng là do sự điều chỉnh nội tiết của gà mới đẻ hoặc gà bị stress.
Trứng có vết máu hay vết thịt là do một mạch máu nổ hoặc một mảnh mô rụng trong ống dẫn trứng. Chúng không ảnh hưởng đến chất lượng của trứng.
Trứng có vỏ xù xì hay nhám là do sự phân bố không đều canxi trên vỏ. Nguyên nhân có thể là do di truyền, thiếu nước, thay đổi ánh sáng, hoặc bệnh nhiễm khuẩn.
Giới thiệu về hệ sinh dục của gà mái
Trứng gà là một loại thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng, được sử dụng trong nhiều món ăn và công thức nấu ăn khác nhau. Nhưng bạn có biết quá trình hình thành và phát triển của trứng gà diễn ra như thế nào không? Và tại sao đôi khi chúng ta lại thấy những quả trứng kỳ lạ, như trứng hai lòng đỏ, trứng không vỏ, hay trứng chứa trứng?
Để hiểu được điều này, chúng ta cần biết về hệ sinh dụccủa gà mái, hay còn gọi là hệ sinh sản. Đây là một cơ chế phức tạp và tinh vi, có thể sản xuất ra một quả trứng mỗi ngày trong khoảng hai năm đầu tiên của cuộc sống của gà, rồi từ từ giảm dần khi gà già đi.
Hệ sinh dục của gà mái bao gồm hai phần chính: buồng trứng và ống dẫn trứng. Buồng trứng là nơi chứa hàng ngàn hạt noãn (hay còn gọi là lòng đỏ), được sinh ra từ khi gà còn là gà con. Mỗi hạt noãn là một nang trứng chứa một quả trứng chưa thụ tinh của gà.
Khi gà trưởng thành, mỗi ngày sẽ có một hạt noãn được phóng thích từ buồng trứng và rơi xuống ống dẫn trứng. Ống dẫn trứng là một ống dài khoảng 60-80 cm, có nhiều phần khác nhau, có chức năng bổ sung các thành phần khác của trứng, như lòng trắng, vỏ, và màng trứng.
Quá trình hình thành trứng trong ống dẫn trứng diễn ra như sau:
Phần đầu tiên của ống dẫn trứng là vòi buồng trứng (infundibulum), có hình dạng như một cái kèn. Nơi đây có chức năng bắt hạt noãn rơi từ buồng trứng và cho phép thụ tinh nếu có tinh trùng của gà trống. Thời gian hạt noãn ở đây là khoảng 15-30 phút.
Phần thứ hai của ống dẫn trứng là túi đàn hồi (magnum), có chức năng tiết ra lòng trắng đầu tiên, bao quanh hạt noãn. Thời gian hạt noãn ở đây là khoảng 3 giờ.
Phần thứ ba của ống dẫn trứng là cổ tử cung (isthmus), có chức năng tạo ra hai lớp màng trứng, bảo vệ lòng đỏ và lòng trắng khỏi nhiễm khuẩn. Thời gian hạt noãn ở đây là khoảng 1 giờ và 15 phút.
Phần thứ tư của ống dẫn trứng là tử cung (uterus) hay còn gọi là nang vỏ (shell gland), có chức năng tiết ra canxi và các chất khác để tạo thành vỏ trứng cứng. Nơi đây cũng có chức năng tạo ra hai sợi xoắn (chalaza), giúp giữ lòng đỏ ở giữa lòng trắng. Thời gian hạt noãn ở đây là khoảng 20 giờ.
Phần cuối cùng của ống dẫn trứng là khía hậu môn (vagina), có chức năng đẩy trứng ra ngoài qua âm hộ (vent). Nơi đây cũng có chức năng bôi một lớp nhầy (bloom) lên vỏ trứng, giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào trong.
Tổng cộng, quá trình hình thành và phát triển của một quả trứng trong hệ sinh dục của gà kéo dài khoảng 25-27 giờ. Sau khi đẻ xong một quả trứng, gà sẽ phóng thích hạt noãn tiếp theo trong khoảng 30-70 phút.
Những sự cố trong hệ sinh dục của gà mái
Trong quá trình hoạt động của hệ sinh dục của gà mái, đôi khi có những sự cố xảy ra, khiến cho các quả trứng không bình thường. Những sự cố này có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau, như di truyền, môi trường, dinh dưỡng, tuổi tác, hoặc bệnh tật. Dưới đây là một số sự cố thường gặp trong hệ sinh dục của gà mái:
Trứng hai lòng đỏ
Trứng hai lòng đỏ là một hiện tượng khá phổ biến, với tỉ lệ xảy ra khoảng 1/1000. Nguyên nhân của hiện tượng này là do hai hạt noãn được phóng thích cùng một lúc từ buồng trứng và rơi xuống ống dẫn trứng. Hai hạt noãn này sau đó sẽ được bao bọc trong cùng một lớp vỏ, tạo thành một quả trứng có hai lòng đỏ.
Trứng hai lòng đỏ thường xảy ra ở gà mới đẻ, khi hệ nội tiết của chúng chưa ổn định. Sau khi gà đã đẻ được một thời gian, hiện tượng này sẽ biến mất. Trứng hai lòng đỏ cũng có thể xảy ra ở gà già, khi chúng sắp kết thúc chu kỳ đẻ.
Trứng không vỏ
Trứng không vỏ là một hiện tượng khá nguy hiểm, có thể gây tổn thương cho sức khỏe của gà. Nguyên nhân của hiện tượng này có thể do thiếu hụt canxi trong chế độ ăn uống, nhiệt độ cao, căng thẳng, hoặc viêm ống dẫn trứng.
Khi gặp phải hiện tượng này, bạn nên kiểm tra lại chế độ ăn uống và môi trường sống của gà, để đảm bảo chúng được cung cấp đủ canxi và nước, và không bị stress. Nếu nguyên nhân là do viêm ống dẫn trứng, bạn nên đưa gà đi khám và điều trị bệnh.
Trứng chứa trứng
Trứng chứa trứng là một hiện tượng rất hiếm gặp, khi một quả trứng hoàn chỉnh bị đẩy ngược lại ống dẫn trứng và nhận thêm một lớp vỏ. Kết quả là khi bạn mở quả trứng ra, bạn sẽ thấy có một quả trứng khác bên trong.
Nguyên nhân của hiện tượng này chưa được biết rõ. Tuy nhiên, trứng chứa trứng hoàn toàn an toàn để ăn, miễn là nó được nấu chín.
Trứng gió hay trứng phù thủy
Trứng gió hay trứng phù thủy là những quả trứng nhỏ, không có lòng đỏ hoặc rất ít lòng đỏ. Chúng là do sự điều chỉnh nội tiết của gà mới đẻ hoặc gà bị stress. Sau khi gà đã đẻ được một thời gian, hoặc khi môi trường sống của chúng được cải thiện, hiện tượng này sẽ biến mất.
Trứng có vết máu hay vết thịt
Trứng có vết máu hay vết thịt là do một mạch máu nổ hoặc một mảnh mô rụng trong ống dẫn trứng. Chúng không ảnh hưởng đến chất lượng của trứng, và hoàn toàn an toàn để ăn, miễn là nó được nấu chín.
Trứng có vỏ xù xì hay nhám
Trứng có vỏ xù xì hay nhám là do sự phân bố không đều canxi trên vỏ. Nguyên nhân có thể là do di truyền, thiếu nước, thay đổi ánh sáng, hoặc bệnh nhiễm khuẩn. Trứng này hoàn toàn an toàn để ăn, miễn là nó được nấu chín.
Kết luận
Qua bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về hệ sinh dục của gà mái và những sự cố có thể xảy ra trong quá trình sản xuất trứng. Những sự cố này có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau, và có thể gây ra những quả trứng kỳ lạ và khác thường. Tuy nhiên, hầu hết các loại trứng này đều an toàn để ăn, miễn là chúng được nấu chín.
