Phần 1 chúng ta đã chia sẻ “lý lịch” ngắn gọn của giống gà ác. Tiếp theo đây chúng ta sẽ tổng hợp nhanh các thông tin cơ bản và quan trọng về giống gà này để giới thiệu với đọc giả nhé.
Trứng gà ác hoàn toàn ăn được nha các bạn. Chúng còn được khen là ngon hơn trứng gà công nghiệp thông thường do bởi gà ác có thói quen thích được thả rông. Nó tìm và ăn nhiều thứ trong vườn và côn trùng nữa. Điều đó làm cho trứng gà ác có vị ngon hơn, đặc biệt lòng đỏ luôn có màu vàng tươi, rất khác biệt với trứng gà đỏ.
Trứng gà ác lòng đào
Gà ác có kích thước nhỏ, do vậy trứng gà ác cũng khá nhỏ. Trứng gà ác rất phù hợp để làm bữa sáng cho trẻ. Trứng gà ác có tỉ lệ lòng đỏ trên lòng trắng lớn hơn các loại trứng gà khác.
Tỉ lệ lòng trắng và lòng đỏ của trứng gà ác: trứng gà ác có tỉ lệ lòng đỏ rất nhiều
Gà ác nổi tiếng vì ở phương Tây chúng thường được chọn làm gà vật nuôi do vẻ đẹp bên ngoài. Tuy nhiên, chúng cũng nổi tiếng vì không mắn đẻ. Một cô gà ác đẻ khoản từ 100-120 trứng mỗi năm. Gà ác mái trưởng thành cũng bắt đầu cho trứng trễ hơn so với các giống gà khác. Nhiều con phải đợi tới gần 1 năm mới bắt đầu đẻ quả trứng đầu tiên.
Do vậy, người nào thích thu hoạch nhiều trứng gà thì không nên chọn gà ác để nuôi lấy trứng. Tuy vậy, nếu bạn nuôi chừng 5 con gà ác, thì mỗi tuần bạn cũng có thể nhặt được kha khá trứng để nấu ăn cho gia đình đấy.
Trứng gà ác có màu gì?
Trứng gà ác thường có màu trắng, đôi khi là trắng nhạt hoặc màu kem.
Màu vỏ trứng gà ác
Bảng so sánh màu sắc của các loại trứng khác nhau:
Trứng gà có nhiều kích thước khác nhau. Trứng có thể nặng từ 35g tới 70g. Trứng gà thương phẩm (hay còn gọi là trứng gà đỏ, trứng gà công nghiệp) có nhiều loại:
Extra-large (XL – lớn hơn) nặng tới hơn 59g
Jumbo (siêu lớn) nặng từ 66g trở lên
Tuy nhiên, thường thường các giống gà công nghiệp chuyên cho trứng thường chỉ đẻ trứng size lớn (gọi là large).
Gà ác đẻ trứng nhỏ (small) và siêu nhỏ (extra small). Theo tiêu chuẩn đo lường Vương Quốc Anh, trứng gà nhỏ (small egg) có trọng lượng dưới 53g. Còn theo tiêu chuẩn Hoa Kỳ, trứng gà nhỏ là trứng có trọng lượng dưới 42,5g. Trứng siêu nhỏ (trứng peewee hay còn gọi là “extra small egg”) nặng dưới 35,4g.
Fun fact: quả trứng gà ác to nhất mà shop của nàng từng đo được là khoảng hơn 40g một chút, tức là trứng size nhỏ theo tiêu chuẩn Mỹ.
Ngoài lề: shop Quyên Trứng Gà hiện có 3 size trứng:
trứng so (siêu nhỏ)
trứng trung (vừa vừa)
trứng lớn (size to hơn trứng trung)
Size trứng gà ác so
Size trứng gà ác trung
Size trứng gà ác lớn
Tỉ lệ nhặt được trứng lớn rất thấp, có lẽ chỉ 5-7% tổng sản lượng trứng thu hoạch hàng tuần của 1 trại. Do đó, shop chỉ bán 2 loại trứng:
trứng so
trứng sô (hay còn kêu là trứng mix, tức là trộn giữa trứng trung và trứng lớn theo một tỉ lệ bất kì, tùy tình hình thu hoạch trứng của trại)
So sánh trứng gà ác sô (mix) và trứng gà ác so
Nếu bạn tình cờ nhìn thấy hay nhặt được quả trứng gà ác nào có kích thước to, hãy nhanh tay đặt lên cân tiểu ly và chia sẻ cho chúng tôi với nhé: [email protected]
Biểu đồ so sánh trứng gà
Dưới đây là một biểu đồ cơ bản thông tin của một vài loại trứng gà theo tiêu chuẩn Mỹ.
Lưu ý: size trứng gà ác của Việt Nam (đặc biệt là ở khu vực miền Tây nam bộ) thì có kích thước nhỏ hơn size Mỹ ~20%.
Bảng so sánh kích thước trứng gà theo giống gà
Bảng so sánh kích thước trứng gà ác tại shop Quyên Trứng Gà:
