Bạn có biết rằng trứng thụ tinh và không thụ tinh có sự khác biệt về dinh dưỡng hay không? Đây là câu hỏi mà nhiều người tiêu dùng quan tâm khi chọn mua trứng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích khái niệm trứng thụ tinh và không thụ tinh, cũng như so sánh giữa chúng về thành phần dinh dưỡng.
Trứng thụ tinh là trứng có chứa phôi gà do được thụ tinh bởi tinh trùng gà trống.
Trứng không thụ tinh là trứng không có phôi gà do không được thụ tinh.
Trứng thụ tinh và không thụ tinh có cùng thành phần dinh dưỡng gồm protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Trứng thụ tinh có thể có mùi và vị khác so với trứng không thụ tinh do sự phát triển của phôi gà.
Trứng thụ tinh và không thụ tinh đều có thể ăn được nếu được bảo quản và chế biến đúng cách.
Trứng thụ tinh và không thụ tinh là gì?
Trứng thụ tinh là trứng có chứa phôi gà do được thụ tinh bởi tinh hoàn gà trống. Phôi gà là một phôi thai có khả năng phát triển thành gà con nếu được ấp trong điều kiện thích hợp. Trứng thụ tinh thường được sản xuất bởi các trang trại nuôi gà tự nhiên, nơi có sự hiện diện của gà trống và gà mái.
Trứng không thụ tinh là trứng không có phôi gà do không được thụ tinh. Trứng không thụ tinh chỉ có lòng đỏ và lòng trắng, không có dấu hiệu của sự sống. Trứng không thụ tinh thường được sản xuất bởi các trang trại nuôi gà công nghiệp, nơi chỉ có gà mái và không có gà trống.
Trứng thụ tinh và không thụ tinh có khác biệt về dinh dưỡng không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng thụ tinh và không thụ tinh có cùng thành phần dinh dưỡng gồm protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Một quả trứng cỡ trung bình (50 gram) cung cấp khoảng 6 gram protein, 5 gram chất béo, 0,6 gram carbohydrate, 186 miligram cholesterol, 77 kilocalo năng lượng và nhiều vitamin như A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, folate và biotin. Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, magie, phốt pho và iốt
Trong trứng thụ tinh, phần phôi gà chiếm khoảng 0,3% khối lượng của quả trứng. Phôi gà có chứa một lượng nhỏ protein và chất béo hơn so với lòng đỏ thông thường. Tuy nhiên, sự khác biệt này rất nhỏ và không đáng kể về mặt dinh dưỡng. Do đó, bạn không cần lo lắng về việc ăn trứng thụ tinh hay không thụ tinh sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Trứng thụ tinh và không thụ tinh có khác biệt về mùi và vị không?
Một số người cho rằng trứng thụ tinh có mùi và vị khác so với trứng không thụ tinh do sự phát triển của phôi gà. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng khi trứng được để lâu hoặc ấp trong điều kiện ấm áp. Khi đó, phôi gà sẽ tiếp tục phát triển và có thể sinh ra các chất hữu cơ như amoniac hay sulfua. Những chất này sẽ làm cho trứng có mùi hôi và vị tanh.
Nếu bạn mua trứng từ các nguồn tin cậy và bảo quản chúng trong ngăn mát của tủ lạnh, bạn sẽ không nhận ra sự khác biệt giữa trứng thụ tinh và không thụ tinh19. Bạn cũng nên chế biến trứng trong vòng một tuần sau khi mua để đảm bảo chất lượng và an toàn20.
Kết luận
Trứng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Trứng thụ tinh và không thụ tinh đều có cùng thành phần dinh dưỡng và không có sự khác biệt đáng kể. Bạn có thể ăn trứng thụ tinh hay không thụ tinh tùy theo sở thích và nguồn cung cấp của bạn. Tuy nhiên, bạn nên chú ý đến việc bảo quản và chế biến trứng một cách an toàn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc ảnh hưởng đến mùi vị của trứng
USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release [Internet]. Beltsville (MD): Agricultural Research Service, U.S. Department of Agriculture; 2018 Apr [cited 2023 Jun 19]. Available from: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/748967/nutrients
Tìm kiếm:
Trứng thụ tinh và không thụ tinh: Bạn đã biết gì về chúng?
Sự thật về trứng thụ tinh và không thụ tinh mà bạn nên biết
Trứng thụ tinh và không thụ tinh: Có gì khác nhau?
Ăn trứng thụ tinh hay không thụ tinh: Có ảnh hưởng đến sức khỏe không?
Trứng thụ tinh và không thụ tinh: Đây là những điều bạn cần biết
Trứng thụ tinh và không thụ tinh: Không khác biệt về dinh dưỡng
Bạn có nên ăn trứng thụ tinh hay không? Đây là câu trả lời
Trứng thụ tinh và không thụ tinh: Những điều bất ngờ về chúng
Trứng thụ tinh và không thụ tinh: Những lợi ích và rủi ro khi ăn chúng
