Quyên – người sáng lập & truyền cảm hứng cho hệ thống bán trứng gà ác online freeship tại TP. Hồ Chí Minh từ năm 2020.
Trứng gà là một nguồn protein và dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn trứng gà sống hay chế biến từ trứng sống có thể gây ra những rủi ro cho sức khỏe do nhiễm khuẩn Salmonella hay thiếu hụt biotin. Bài viết này sẽ… Đọc tiếp »Ăn Trứng Gà Sống Có Tốt Không? Những Lợi Ích Và Rủi Ro Bạn Cần Biết
Trứng lòng đào là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng biết cách luộc trứng để có được lòng đào mềm mịn và vỏ trứng dễ bóc. Bạn có thể đã thử nhiều công thức luộc trứng gà ác lòng đào trên mạng,… Đọc tiếp »Cách luộc trứng gà ác lòng đào hoàn hảo: Kinh nghiệm và công thức từ cô Quyên Trứng Gà
Trứng thực vật (hay trứng chay — dịch từ Vegan Egg) là một loại thay thế cho trứng động vật, được sử dụng bởi những người theo chế độ ăn thuần chay hoặc muốn giảm tiêu thụ các sản phẩm động vật. Trứng thực vật có thể được… Đọc tiếp »Ăn Chay Hoàn Toàn Với Trứng Chay (trứng thực vật): Những Điều Bạn Cần Biết
Ngành gà thịt Oregon mở cửa cho các nhà lập pháp trong cuộc chiến chống lại dự luật hạn chế nuôi gà. Trong bối cảnh một dự luật đề nghị đình chỉ cấp phép cho các cơ sở nuôi động vật lớn trong 8 năm đang được tranh… Đọc tiếp »Ngành gà thịt Oregon vận động chính trị để ngăn chặn việc đình chỉ cấp phép cho các trang trại nuôi gà
Tóm tắt nội dung chính: Bạn có biết rằng Hoa Kỳ hiện là nhà sản xuất và xuất khẩu gia cầm lớn nhất và lớn thứ hai trên thế giới không? Theo Hiệp hội Gà quốc gia, chỉ trong năm 2021, Hoa Kỳ đã sản xuất 9,132 tỷ… Đọc tiếp »Cuộc thi “Gà của Ngày mai” – Sự kiện lịch sử thay đổi ngành chăn nuôi gà Mỹ
Các chuyên gia lo ngại về khả năng gây đại dịch của cúm gia cầm tại Canada. Dưới đây là tóm tắt các ý chính: Cúm gia cầm, hay còn gọi là cúm chim, tiếp tục lan rộng khắp Canada, khiến một số chuyên gia lo ngại về… Đọc tiếp »Cúm chim lan rộng tại Canada: Các chuyên gia cảnh báo và khuyến cáo
Bạn có biết ăn trứng gà, dù là trứng đã thụ tinh (trứng có cồ) hay trứng gà thông thường, đều có thể giúp cho tim của bạn khỏe mạnh không? Đó là sự thật đấy! Trứng không chỉ là một loại thực phẩm giàu protein, vitamin A,… Đọc tiếp »Trứng gà: Thực phẩm kỳ diệu cho sức khỏe tim mạch
Trứng gà chưa thụ tinh là gì và tại sao gà lại đẻ ra chúng? Đó là một câu hỏi thú vị mà nhiều người có thể tự hỏi khi nhìn thấy những quả trứng gà bán ở chợ. Trứng gà chưa thụ tinh là trường hợp trứng… Đọc tiếp »Tại sao gà lại đẻ ra những quả trứng không có phôi?
Gà là những sinh vật thú vị có những hành vi xã hội và sinh sản phức tạp. Để hiểu cách nhận biết một con gà mái đã sẵn sàng giao phối hay đang ấp trứng, chúng ta cần biết cách gà giao phối và cách chúng tạo… Đọc tiếp »Những Sự Thật Thú Vị Về Quá Trình Giao Phối và Đẻ Trứng Của Loài Gà
Bài viết này Quyên sẽ so sánh chi tiết sự khác biệt giữa chuyên gia dinh dưỡng – dietitian và nhà dinh dưỡng – nutritionist, hai loại chuyên gia về thực phẩm và dinh dưỡng. Đây là hai thuật ngữ khi dịch ra tiếng Việt rất dễ bị… Đọc tiếp »So sánh giữa chuyên gia dinh dưỡng (dietitian) và nhà dinh dưỡng (nutritionist)
Màu vỏ trứng là một đặc điểm sinh học hấp dẫn của loài chim nói chung và giống gà nói riêng, thu hút sự chú ý của cả nhà khoa học lẫn người dân. Nghiên cứu này đi sâu vào các yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến màu sắc của vỏ trứng, đồng thời khám phá vai trò của di truyền học, chế độ ăn uống và các yếu tố môi trường trong quá trình tạo nên màu sắc này.
Thảo luận trong nghiên cứu cũng đề cập đến những lý do tiềm năng về mặt tiến hóa đằng sau các sắc tố của vỏ trứng. Bên cạnh đó, nghiên cứu cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của màu vỏ trứng đối với sự thành công trong quá trình sinh sản của giống gà.
Đọc tiếp »Nghiên cứu chi tiết về nguyên nhân gây ra màu của vỏ trứng ở giống gà nói riêng và loài chim nói chung
Giấy tờ chứng minh nguồn gốc trứng gà ác của Cửa hàng Trứng Gà Ác Phương Quyên (Quyên Trứng Gà – Chợ Gạo, Tiền Giang) được cấp để chứng minh nguồn gốc của trứng gà ác được bán tại cửa hàng. Nó là một giấy tờ quan trọng… Đọc tiếp »Giấy tờ chứng minh nguồn gốc trứng gà ác của Cửa hàng Trứng Gà Ác Phương Quyên
Trứng gà là một nguồn protein tuyệt vời và dễ chế biến. Bạn có thể ăn trứng gà vào bất kỳ bữa nào trong ngày, từ bữa sáng cho đến bữa tối. Tuy nhiên, bạn có biết cách nấu trứng sao cho ngon và hấp dẫn không? Hãy… Đọc tiếp »Khám phá 6 cách chế biến trứng gà ngon miệng và bổ dưỡng theo phong cách Âu-Mỹ
Trong cuộc sống hiện đại, lò vi sóng (hay còn gọi là lò vi ba) đã trở thành một thiết bị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng lò vi sóng đúng cách và an toàn.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về một rủi ro không ngờ khi sử dụng lò vi sóng: nguy cơ của việc hâm trứng gà trong lò vi sóng. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu các lời khuyên an toàn để tránh các tai nạn khi sử dụng lò vi sóng.
Đọc tiếp »Nguy hiểm của việc hâm trứng gà trong lò vi sóng: Bé gái 9 tuổi bị tổn thương mắt nghiêm trọng và bác sĩ cảnh báo về nguy cơ nổ trứng
Chế độ ăn trứng gà luộc là một chế độ ăn kiêng thời thượng hứa hẹn giảm cân nhanh chóng.
Như tên gọi, chế độ ăn này liên quan đến việc ăn nhiều khẩu phần trứng gà luộc mỗi ngày, cùng với các loại protein nạc, rau quả không tinh bột và trái cây ít carbohydrate.
Trong khi một số người thích phong cách có kết cấu của chế độ ăn kiêng này và cho rằng nó có thể khởi động quá trình giảm cân, những niềm tin đó không được xác nhận bởi khoa học. Chế độ ăn này rất hạn chế, khó theo dõi và không hiệu quả.
Đọc tiếp »Review chế độ ăn kiêng chỉ trứng gà luộc: Những điều bạn nên biết
Đây là một bài báo khoa học được xuất bản trên tạp chí Food Chemistry năm 2015. Nó nghiên cứu về cách tinh chế và xác định đặc trưng các peptide chống oxy hóa từ lòng trắng gà được thủy phân bằng enzyme. Các peptide chống oxy hóa là những phân tử nhỏ có khả năng ngăn chặn hoặc làm giảm sự phá hủy của các gốc tự do oxy hóa trong cơ thể.
Bài báo này sử dụng nhiều loại enzyme khác nhau để thủy phân lòng trắng gà và so sánh hiệu quả của chúng trong việc giải phóng các peptit chống oxy hóa. Sau đó, bài báo này áp dụng một số kỹ thuật lọc để thu được dung dịch thủy phân lòng trắng trứng bằng enzyme protease-P, một sản phẩm có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất. Bài báo này xác định được 16 peptit chống oxy hóa từ sản phẩm này, có nguồn gốc từ ovalbumin, ovotransferrin và cystatin. Bài báo này cũng đo lường khả năng hấp thụ oxy gốc tự do (ORAC) của các peptit ngắn được tổng hợp lại và chỉ ra hai peptit AEERYP và DEDTQAMP có giá trị ORAC cao nhất.
Kết quả của bài báo này cho thấy lòng trắng gà giàu các peptit chống oxy hóa có thể được sử dụng làm nguyên liệu sinh học tiềm năng thông qua quá trình thủy phân enzyme kết hợp với các kỹ thuật tinh chế.
Đọc tiếp »Báo cáo khoa học: Tinh chế và xác định đặc tính của các peptide chống oxy hóa từ lòng trắng trứng gà thủy phân bằng enzyme
Hôm nay Quyên xin giới thiệu đến các bạn bản dịch tiếng Việt của bài nghiên cứu “Recent Findings About the Silky Fowl Egg” – “Những Phát Hiện Gần Đây Về Trứng Gà Ác”. Quyên và đội ngũ dịch thuật của mình đã dành hơn 100 giờ để… Đọc tiếp »Những Phát Hiện Gần Đây Về Trứng Gà Ác – Bản Dịch Tiếng Việt Của Bài Nghiên Cứu
Tiêu chuẩn VietGAHP là một quy trình thực hành chăn nuôi tốt cho các loại gia súc và gia cầm tại Việt Nam. Mục tiêu của tiêu chuẩn này là bảo đảm an toàn sinh học, an toàn thực phẩm và phát triển bền vững cho ngành chăn… Đọc tiếp »Tiêu chuẩn VietGAHP trong chăn nuôi gà ác sản xuất trứng
Bạn đã từng thử luộc trứng gà ác lòng đào nhưng chưa thành công? Đừng lo, bài viết này sẽ giúp bạn cách luộc trứng gà ác lòng đào chuẩn nhất. Xem bài viết gốc tại đây. Chuẩn bị nước luộc Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước… Đọc tiếp »Hướng dẫn cách luộc trứng gà ác lòng đào
Sôđa sữa hột gà là một thức uống ngọt được làm từ lòng đỏ trứng gà, sữa đặc có đường và nước soda. Thức uống này có nguồn gốc ở miền Nam Việt Nam và cũng phổ biến ở Campuchia. Cách pha chế món sôđa sữa hột gà… Đọc tiếp »Sôđa sữa hột gà – Thức uống bổ dưỡng cho bà bầu và thai nhi
Tắm trắng bằng trứng gà và bia là một cách làm đẹp da bằng các nguyên liệu tự nhiên. Cách này được cho là có thể giúp da sáng hồng, mịn màng và căng tràn sức sống. Có nhiều cách để tắm trắng bằng trứng và bia, nhưng… Đọc tiếp »Bật mí công thức tắm trắng bằng trứng gà và bia siêu hiệu quả
Bạn có biết rằng trứng gà và bia không chỉ là những thực phẩm ngon miệng mà còn là những nguyên liệu tuyệt vời để chăm sóc tóc? Trứng gà giàu protein và chất béo, giúp nuôi dưỡng và phục hồi tóc hư tổn. Bia chứa nhiều dưỡng… Đọc tiếp »Bật mí cách làm mặt nạ ủ tóc từ trứng gà và bia giúp tóc khỏe và bóng mượt
Ăn kiêng chỉ với trứng (Egg Fast) là gì? Chế độ ăn kiêng chỉ với trứng (egg fast) là một phương pháp ăn kiêng ngắn hạn, trong đó bạn chỉ ăn trứng, bơ và phô mai. Mục tiêu của chế độ này là để giúp bạn vượt qua… Đọc tiếp »Những lợi ích và rủi ro của Egg Fast – Chế độ ăn kiêng chỉ với trứng (dịch)
Màu sắc có tác động mạnh mẽ tới cảm xúc và thị giác của khách hàng. Màu sắc cũng là yếu tố quan trọng trong việc xây dựng nhận diện thương hiệu. Logo và bộ nhận diện thương hiệu của cửa hàng trứng gà ác Phương Quyên của… Đọc tiếp »Tại sao logo của cửa hàng trứng gà ác Phương Quyên lại có màu đỏ và màu vàng?
Xem bài viết gốc tại đây. Trứng gà bán ở siêu thị được khuyến khích bảo quản trong tủ lạnh ~35 ngày, không nên để ở nhiệt độ phòng (theo Thông tư số 34/2012/TT-BNNPTNT). Trứng gà ở siêu thị là trứng đã được xử lý bằng hoá chất… Đọc tiếp »Bí quyết bảo quản trứng gà ác tươi ngon lâu ngày
Xem bài viết gốc tại đây. Ngoài giải pháp sử dụng hộp dẹp (chứa được 30 trứng gà ác) để vận chuyển đi xa, shop thỉnh thoảng cũng sử dụng vỏ trấu sống để lót trứng khi giao hàng ra các tỉnh ngoài thành phố Hồ Chí Minh.… Đọc tiếp »Bí mật đằng sau việc sử dụng vỏ trấu để bảo quản trứng gà ác khi vận chuyển
Gà ác là một giống gà thuộc họ trĩ được công nhận là giống vật nuôi Việt Nam có điểm đặc trưng là toàn thân và chân đều màu đen và có thịt bổ dưỡng. Lông gà ác có thể màu đen hoặc trắng. Gà ác là một… Đọc tiếp »Gà ác có phải là một giống gà có nguồn gốc từ Trung Quốc?
Xem lại bài viết gốc ở đây. Mục đích của bài viết này không phải để khoe khoang gì cả, nhưng thực tế là trứng gà ác có tỉ lệ lòng đỏ chiếm phần lớn trứng hơn so với lòng trắng — hay nói cách khác: trứng gà… Đọc tiếp »Lòng trắng và lòng đỏ: Điểm khác biệt giữa trứng gà ác, trứng gà Ai Cập và trứng gà công nghiệp
Xem lại bài viết Phần 4: Kỹ thuật chuẩn bị cho gà ác đẻ trứng. Ấp trứng và nuôi gà con Vì vậy, bạn có thể quan tâm đến việc nuôi gà ác để lấy trứng vì một lý do khác ngoài việc chiên trứng trên chảo. Có… Đọc tiếp »Tất Tần Tật Về Gà Ác & Trứng Gà Ác | Phần 5 (phần cuối): Gà ác ấp trứng và nuôi con
Đem lại phần 3 Giá trị dinh dưỡng của trứng gà ác tại đây. Đôi lời của dịch giả (cô Quyên): Độ tuổi đẻ trứng của gà ác Gà ác là giống gà phát triển chậm, chúng mất nhiều thời gian để trưởng thành. Thông thường gà ác… Đọc tiếp »Tất Tần Tật Về Gà Ác Và Trứng Gà Ác | Phần 4: Kỹ Thuật Chuẩn Bị Cho Gà Ác Đẻ Trứng