Bạn có biết gì về gout không? Gout là một loại viêm khớp mạn tính do mức axit uric cao trong máu. Gout có thể gây đau nhức và sưng tấy ở các khớp, đặc biệt là ở ngón chân cái. Để phòng ngừa và điều trị gout, bạn cần tuân theo một chế độ ăn uống hợp lý, tránh những thực phẩm giàu purin – một chất hữu cơ có trong cơ thể và một số loại thực phẩm. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về chế độ ăn uống cho người bị gout, những lợi ích và cách thực hiện của nó.
Chế độ ăn uống cho người bị gout là một phần của chương trình điều trị bệnh, bao gồm cả kiểm soát cân nặng, vận động thể chất và dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ.
Chế độ ăn uống cho người bị gout khuyến khích ăn nhiều rau củ quả, sữa ít béo, đậu hạt, trái cây giàu vitamin C, anh đào và dầu thực vật; hạn chế ăn thịt đỏ, nội tạng, hải sản, men bia, rượu và đồ uống có đường.
Chế độ ăn uống cho người bị gout có thể giảm nguy cơ tái phát của bệnh, giảm nồng độ axit uric trong máu và giảm triệu chứng đau nhức và viêm khớp.
Chế độ ăn uống cho người bị gout không phải là một phương pháp chữa trị hoàn toàn bệnh, mà là một cách sống lâu dài để quản lý bệnh tốt hơn. Bạn cần thích nghi dần với chế độ ăn uống mới và tránh những thói quen xấu có thể kích hoạt gout.
Gout là gì?
Gout là một loại viêm khớp mạn tính do mức axit uric cao trong máu. Axit uric là một chất được tạo ra khi cơ thể phân hủy purin – một chất hữu cơ có trong cơ thể và một số loại thực phẩm. Bình thường, axit uric được bài tiết ra ngoài qua nước tiểu. Nhưng khi có quá nhiều axit uric trong máu, nó sẽ kết tinh thành những hạt nhọn như kim ở các khớp và gây viêm, sưng và đau nhức. Gout thường xuất hiện ở ngón chân cái, nhưng cũng có thể ảnh hưởng đến các khớp khác như mắt cá, bàn chân, đầu gối, cổ tay và ngón tay
Nguyên nhân và yếu tố nguy cơ của gout
Nguyên nhân chính của gout là do mức axit uric cao trong máu. Một số yếu tố có thể làm tăng mức axit uric trong máu bao gồm:
Ăn uống: Ăn nhiều thực phẩm giàu purin như thịt đỏ, nội tạng, hải sản, men bia; uống nhiều rượu và đồ uống có đường có thể làm tăng sản sinh axit uric trong cơ thể.
Cân nặng: Thừa cân hoặc protein-va-chat-xo-ket-hop-voi-probiotic-giai-phap-moi-cho-van-de-beo-phi/”>béo phì có thể làm tăng áp lực lên các khớp và làm giảm khả năng bài tiết axit uric của thận.
Tình trạng sức khỏe: Một số bệnh lý như bệnh thận, bệnh tim, bệnh tiểu đường, bệnh tăng huyết áp, bệnh giảm miễn dịch có thể làm tăng nguy cơ mắc gout hoặc làm nặng thêm triệu chứng của gout.
Di truyền: Nếu có người trong gia đình mắc gout, bạn cũng có khả năng cao mắc bệnh này.
Giới tính và tuổi tác: Gout thường gặp ở nam giới hơn nữ giới, đặc biệt là ở độ tuổi từ 40 đến 60. Phụ nữ sau mãn kinh cũng có nguy cơ cao mắc gout do sự giảm estrogen trong cơ thể.
Triệu chứng và biến chứng của gout
Triệu chứng đặc trưng của gout là sự xuất hiện của những cơn đau nhức và sưng tấy ở các khớp, thường kéo dài từ vài giờ đến vài ngày. Cơn đau thường bắt đầu vào ban đêm hoặc sáng sớm, khi mức axit uric cao nhất. Các khớp bị ảnh hưởng có thể trở nên nóng, đỏ và nhạy cảm với sự chạm vào. Ngoài ra, bạn cũng có thể có sốt, mệt mỏi hoặc buồn nôn.
Nếu không được điều trị kịp thời và phù hợp, gout có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm như:
Viêm khớp gout mạn tính: Khi các cơn đau và sưng tấy xảy ra thường xuyên và kéo dài, các khớp có thể bị tổn thương vĩnh viễn và hạn chế chức năng.
Sỏi thận: Khi axit uric kết tinh trong đường tiết niệu, nó có thể gây ra sỏi thận – một tình trạng gây ra đau nhức khi đi tiểu, máu trong nước tiểu hoặc nhiễm trùng đường tiết niệu.
Các mảng tophi: Khi axit uric kết tinh dưới da, nó có thể tạo ra những mảng cứng và sần sùi gọi là tophi. Tophi có thể xuất hiện ở các vị trí như tai, ngón tay, ngón chân, khuỷu tay hoặc gót chân. Tophi không chỉ làm xấu đi vẻ ngoài mà còn có thể gây viêm nhiễm hoặc loét da.
Chế độ ăn uống cho người bị gout
Chế độ ăn uống cho người bị gout là một phần quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh. Chế độ ăn uống này nhằm giảm mức axit uric trong máu bằng cách hạn chế những thực phẩm giàu purin và tăng cường những thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Chế độ ăn uống cho người bị gout cũng giúp bạn duy trì cân nặng lý tưởng, giảm áp lực lên các khớp và giảm nguy cơ tái phát của bệnh.
Thực phẩm nên ăn
Rau củ quả: Rau củ quả không chỉ giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, mà còn có hàm lượng purin thấp. Bạn nên ăn nhiều rau xanh, cà chua, cà rốt, bí đỏ, dưa hấu, cam, táo…
Sữa ít béo: Sữa ít béo và sản phẩm từ sữa như yogurt, phô mai ít béo có thể giúp giảm mức axit uric trong máu.
Đậu hạt: Đậu hạt như đậu nành, đậu đen, đậu xanh, đậu phộng là nguồn protein thực vật tốt và có hàm lượng purin thấp.
Trái cây giàu vitamin C: Trái cây như cam, chanh, dâu tây, kiwi có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm.
Anh đào: Anh đào có chứa anthocyanin – một chất chống oxi hóa mạnh có thể giúp giảm viêm và đau nhức.
Thịt đỏ: Thịt bò, thịt heo, thịt cừu có hàm lượng purin cao. Bạn nên hạn chế ăn thịt đỏ và chọn thịt gia cầm hoặc cá ít béo làm thay thế.
Nội tạng: Nội tạng như gan, tim, thận, lưỡi có hàm lượng purin rất cao. Bạn nên tránh ăn nội tạng để giảm mức axit uric trong máu.
Hải sản: Một số loại hải sản như sò điệp, sò huyết, tôm, cua có hàm lượng purin cao. Bạn nên hạn chế ăn hải sản hoặc chọn cá ít béo làm thay thế.
Men bia: Men bia là một nguồn purin rất cao. Bạn nên tránh uống bia để giảm mức axit uric trong máu.
Rượu: Rượu có thể làm tăng sản sinh axit uric và giảm khả năng bài tiết axit uric của thận. Bạn nên hạn chế uống rượu hoặc uống với lượng vừa phải.
Đồ uống có đường: Đồ uống có đường như nước ngọt, nước trái cây công nghiệp có thể làm tăng mức axit uric trong máu. Bạn nên uống nước lọc hoặc trà không đường thay vì đồ uống có đường.
Kết luận
Chế độ ăn uống cho người bị gout không phải là một phương pháp chữa trị hoàn toàn bệnh, mà là một cách sống lâu dài để quản lý bệnh tốt hơn. Bạn cần thích nghi dần với chế độ ăn uống mới và tránh những thói quen xấu có thể kích hoạt gout. Ngoài ra, bạn cũng nên kết hợp với việc kiểm soát cân nặng, vận động thể chất và dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ để có kết quả điều trị tốt nhất.
